Den vilda Mirabellen är en mycket gammal vildfruktsort. Som en underart av plommon förväxlas den ofta med andra medlemmar av släktet Prunus, som körsbärsplommon, som också är ätbar.
Mirabeller är ätbara, men lätt att förväxla
Känn igen det vilda plommonet
Mirabelleplommon blommar från april till maj, medan de mogna frukterna kan skördas mellan augusti och september. De är runda, cirka 3 till 5 centimeter stora frukter i en rik orange-gul. Skalet är ofta spräckligt med rödaktiga fläckar när den vilda frukten har utsatts för mycket sol. Även känd som gula plommon, mirabelle plommon är giftfria och mångsidiga.
Dessa delar av Mirabelle plommon är ätbara
Den mycket söta massan kan enkelt tas bort från stenkärnan och användas på många sätt. Njut av den vilda frukten, antingen rå eller kokt. Tack vare sin sötma är mirabelleplommon idealiska som ingredienser för bakning, till desserter eller för matlagning. Mirabeller ger mycket C-vitamin när de äts färska. Växtämnen som pektin och cellulosa främjar matsmältningen. Tack vare den höga fruktoshalten är frukten en snabb energikälla. Dessutom kan blommorna bryggas som te och även de späda unga bladen kan användas som hackade örter.