Vill du njuta av färska vitaminer och mineraler i fräsch sallad året runt bör du odla både sommar- och vinterportulak. Båda bladgrönsakerna är ettåriga, örtartade växter som är mycket lätta att plantera och sköta utan större ansträngning. Båda typerna tenderar dock att spridas snabbt och okontrollerat.
Måste jag vattna portlak?
Sommarportulaken, som älskar sol och värme, behöver bara vattnas i torra perioder om den planterats ut. Vinterportulak kräver vanligtvis ingen extra vattning.
När och hur mycket ska jag gödsla mina portlakväxter?
Portulak behöver inte gödslas utan kan förses med lite extra trädgårdskompost i början av planteringssäsongen.
Kan man odla portulak i kruka?
Särskilt vinterportulaken växer marktäckande medan sommarportulaken kan nå en höjd av cirka 40 centimeter. Trots sin ganska breda tillväxt kan båda arterna även odlas i kruka, varvid buskig tillväxt kan uppnås genom att regelbundet trimma skottspetsarna. Den också ätbara Peru portulaken (Anredera art), en solälskande och inte tålig ranka, är idealisk för odling i krukor.
När och hur ska portlak skäras?
Du kan skörda båda typerna av portulak flera gånger om året, använda de köttiga bladen antingen som sallad eller som ingrediens i soppan. Vid skörd, skär alltid av bladen tillsammans med stjälkarna, men låt de två nedersta bladen sitta kvar. De unga bladen smakar bäst, medan äldre tenderar att vara bittra. Därför ska plantorna inte vara för stora. Blomknopparna, som fortfarande är stängda, kan bevaras som kapris, och fröna, som innehåller mycket protein, är också ätbara. Vinterportlak ska skäras när den är cirka tio centimeter lång – men inte senare, annars blir den oätlig på grund av den höga nitrathalten.
Är portulak mottagligt för angrepp av vissa skadedjur eller sjukdomar?
Om portlak hålls för fuktigt har det en stark tendens till mögelangrepp. Särskilt sommarportlaken tål inte heller vattensjuka. Annars gillar i synnerhet sniglar de saftiga och tjockköttiga bladen.
Vilka portulakkort är tåliga?
Sommarportulak är en ettårig växt som - om man låter den - sår sig själv i slutet av vegetationsperioden och på så sätt kommer tillbaka tillförlitligt. Men till skillnad från vinterportulaken är den inte härdig.
tips och tricks
I synnerhet i Ryssland inlagdes portlak förr i vinäger eller salt och konserverades därmed som en vitaminrik vintergrönsak.
IJA