Fullmognad kiwi smakar fruktig och fräsch, beroende på sorten sur eller söt. De äts bäst råa. Den mogna frukten kan även frysas som fruktpuré eller i skivor.
Eftersom de färska kiwifrukterna är i säsong praktiskt taget året runt är det vanligtvis inte nödvändigt att frysa dem i förväg. Om du har en särskilt frodig skörd att bearbeta eller köpt en stor sats frukt billigt, står du fortfarande inför frågan: var ska du lägga den? Kiwierna, som fortfarande är väldigt hårda, kan förvaras svalt i flera veckor. I processen mognar de.
Fryser frukt
I princip kan nästan vilken frukt som helst frysas för vidare bearbetning utan problem. Frukten som är avsedd för frysning ska vara mogen och fräsch. Du fryser bara in hela frukter med bären, sten- och kärnfrukter ska tvättas, rengöras och skäras i bitar eller skivor. Frukt kan lagras i frysen i mellan 9 och 12 månader.
Eftersom kiwi innehåller mycket vatten kommer de frysta fruktbitarna att smaka perfekt efter upptining, men kommer inte längre att ha den fasta konsistensen som den färska kiwin. Det är därför lämpligt att göra en fruktpuré av mogna kiwi och frysa in den. Den tinade fruktpurén kan användas på många sätt:
- för att göra smoothies och cocktails,
- för att laga sylt eller chutney,
- som dessertsås,
- i müsli.
Andra användningsområden
För vattenrika frukter som kiwi kan andra konserveringsmetoder användas, t.ex. B. Torkning eller nedkokning. För att torka, skär de skalade kiwierna i skivor och torka dem i flera timmar i ugnen (varmluft) vid en temperatur på cirka 50° C. Ugnsluckan ska vara lätt öppen. Kiwi kan förädlas underbart till fruktiga och färgglada sylter.
tips och tricks
Eftersom kiwi innehåller aktinidin - ett enzym som bryter ner protein - hjälper matsmältningen att äta dem tillsammans med proteinrika måltider. Du kan också göra köttet mörare genom att gnugga det med kiwiskal eller kiwiskivor.
n/A
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv