En exemplarisk odlad mynta ger aromatiska blad i överflöd. Du kan enkelt frysa överskottsskörden och bevara den i många månader. Vi har sammanställt de bästa metoderna för dig här.

Det är denna förberedelse som räknas

Om mynta är skickligt beredd är kursen inställd på framgångsrik frysning. Så här hanterar du det på rätt sätt:

  • Skörda hela grenar på morgonen strax före blomningen
  • lämna kvar en fjärdedel av skottet på plantan för förnyad tillväxt
  • Skär endast myntan nära marken vid höstskörd
  • Skölj färsk mynta noggrant under rent vatten

Aromen behålls bättre i bladen om de inte plockas före frysning. Torka antingen av vattnet med en trasa eller torka myntan i salladssnurran.

Smart och praktiskt - frys in myntablad separat

Det är irriterande om myntabladen håller ihop när man tar ut dem ur frysen. Denna brist kan undvikas genom ett enkelt mellansteg. Så här fryser du in örtbladen individuellt:

  • Sprid ut grenarna eller bladen på en plåt eller ett fat så att de inte rör vid varandra
  • Ställ in i frysen i 20 till 30 minuter
  • fyll den förfrysta myntan i återförslutbara påsar eller frysbehållare

Undvik att låta örterna tina vid dekantering. Glöm inte att märka den med namn och datum. För att trolla fram ett uppiggande te från den frusna myntan, ta bort bladen ett efter ett och häll kokande vatten över dem medan de är frusna.

Frys in portioner – så här går det till

Upptining är inte nödvändigt för tillredning av te eller som smaksättning i varma rätter. Myntablad kan därför frysas mycket bra i portioner med följande metod:

  • Skär eller hacka den beredda myntan
  • Fyll facken på en isbitsbricka till två tredjedelar med bladen
  • Häll kallt vatten över den och ställ in den i frysen

Om du fryser in flera isbitsbrickor med mynta kan de senare staplas för att spara utrymme. För användning i köket kan de enskilda myntkuberna enkelt tas bort och läggas till rätten utan att tinas. Ingen av mynttyperna bör dock kokas under lång tid, eftersom denna process resulterar i en betydande förlust av arom. Den populära köksörten kan frysas i upp till 12 månader.

tips och tricks

Fryst pepparmynta fungerar inte särskilt bra som garnering på kakor eller desserter efter att den har tinats. I det här fallet godisar gourmeter de nyskördade löven. Doppa helt enkelt i en sirap gjord av 100 gram socker och 80 milliliter vatten. Låt torka på plåt tills det blir lite kladdigt och strö över socker. Låt torka i ugnen på 50 grader och förvara i en lufttät behållare.

GTH

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård