Liksom andra örter kan salta lätt frysas och användas efter upptining såväl som nyskördade örter. Aromen är välbevarad, åtminstone med en kort frystid, smaken förändras inte nämnvärt.

Kan du frysa salta?

Du kan frysa in salta bra, men du bör se till att frystiden inte blir för lång. Det är inte meningsfullt att fylla på i flera år, eftersom aromen då kommer att minska för mycket och vitaminerna och andra ingredienser går förlorade.

Förbered salta för frysning

Skär det salta och ta bort stjälkarna. Sen är det bara att frysa in bladen. Det är bäst att fylla dessa i isbitsplåtar. Om örten är frusen, lägg tärningarna i en eller flera större frysbehållare.

Om det behövs kan du ta bort kuberna individuellt. Fördelen med den här metoden är att frysbehållarna, till skillnad från isbitsbrickor, är aromtäta, men du har fortfarande små portioner till hands. Tyvärr avtar smaken av det salta något när frystiden ökar. Därför ska den inte frysas för länge, max ca 3 - 4 månader.

Om du vill använda det salta senare med grönsaker du själv har fryst in, är det bäst att frysa in båda tillsammans. I det här fallet lägger du bara några stjälkar av salta i grönsaksbehållaren så har du båda till hands vid upptining och behöver inte leta efter rätt ört.

Användningen av fryst salta

I princip kan du använda den frysta smaken på samma sätt som den färska örten. Men om den har varit fryst en längre tid kan smaken ha minskat något och du kommer behöva lite mer ört än du är van vid.

Det väsentliga i korthet:

  • frys in kålen tillsammans med grönsaker
  • frys in i användbara portioner
  • Förfrys eventuellt i isbitsplåtar
  • Frys i max 3-4 månader
  • använd som färsk kål efter upptining

tips och tricks

Frys in din smakrik i iskubsplåtar och överför senare till större behållare. Så du har alltid små portioner till hands, men du behöver inte leta efter små koppar i frysen.

UE

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård