För att njuta av dess vitaliserande doft är det definitivt värt att odla citronmeliss. Naturligtvis har den tåliga busken med de vackra vita blommorna mycket mer att erbjuda. Du kan äta de sammetsmjuka bladen. Ta reda på de läckra detaljerna här.

Snack på citronmelissblad rena eller kanderade - det är så det fungerar

Strax före blomningen är innehållet av värdefulla ingredienser i citronmeliss på sin zenit. Skördar du bladen tidigt på morgonen och äter dem färska från grenen kommer du att uppleva den ultimata fräschörskicken. Om du vill överraska dina barn med nyttigt godis, godisa bara några citronmelissblad. Så går det till:

  • Koka upp 125 gram socker med 100 milliliter vatten och låt svalna
  • Skölj färsk citronmeliss med kallt vatten
  • doppa varje blad i sockerlösningen
  • Lägg ut på bakplåtspapper och låt torka i ugnen på 50 grader

Det barnen inte äter direkt förvaras i en lufttät behållare för senare.

Gourmeter äter citronmeliss på en mängd olika sätt

Hobbyträdgårdsmästare har förmånen att kunna äta färska citronmelissblad under sommaren. Endast färska från grenen innehåller örterna den oefterhärmliga aromen som får gourmeternas hjärtan att slå snabbare. Listan över söta och salta rätter där citronmeliss används som smak är lång. Följande exempel kan tjäna som inspiration:

  • som en uppfriskande garnering på sallader
  • hackad under vispgrädde och med riven kokos som läcker tårtpålägg
  • Förbered lammstrimlorna och blanda i citronmelissen precis innan servering

Citronmeliss förfinar framför allt fiskrätter, liksom marinader eller chutneyer. Det är viktigt under beredningen att bladen inte får koka. Oavsett om de är i ett stycke eller i sönderdelning, utgör de alltid finalen i receptet. Om du också vill äta citronmeliss på vintern, frys in det direkt efter skörd. I motsats till torkning behålls i detta fall en stor del av aromen.

tips och tricks

Citronmeliss är inte bara ätbart, utan innehåller naturliga helande krafter. När den torkas förvandlas örtväxten med andra ingredienser till helande salvor, infusioner och oljor. Insatt i kallpressad olivolja får du efter 4 veckor ett effektivt botemedel mot munsår hos barn.

GTH

Kategori:

Grönsaksträdgård