Om du tidigare trodde att krasse var krasse, så har du fel. Det finns många typer av krasse, som skiljer sig åt i bladfärg, storlek och smak. För finsmakare är det värt att experimentera lite med de olika typerna av krasse.

De tre mest kända typerna av krasse

De tre huvudtyperna av krasse är:

  • trädgårdskrasse
  • vattenkrasse
  • Krasse

Trädgårdskrasse (Lepidium sativum)

Trädgårdskrässe sås oftast i trädgårdar och på fönsterbrädor. Den utvecklar de minsta bladen och de ömtåligaste växterna.

Trädgårdskrässe gror mycket snabbt och är redo att skördas inom några dagar i fönsterbrädan och inom en eller två veckor utomhus. Trädgårdskrassefrön äts ofta som groddar. Bladen har en lätt stickande smak som påminner om senap.

Vattenkrasse (Nasturtium officinale)

Vattenkrasse är en vattenväxt. Men den växer också på mycket fuktiga jordar. Denna typ av krasse är inte lämplig för sådd på fönsterbrädan.

Bladen är större än krassens och plantan blir lite högre.

Endast vattenkrasses blad äts. De har en lite kryddig smak.

Nasturtium (Tropaeolum)

Nasturtium planteras främst som en prydnadsväxt för sina dekorativa blad och mycket vackra gul-orange-röda blommor.

Bladen är ätbara. De har en mild aromatisk smak. Blommorna kan också ätas. De används ofta för att dekorera sallader och soppor. Fröna från nasturtium tjänar som ersättning för kapris och tillagas i rätter som kycklingfrikassé.

Många typer av krasse från Japan

I Japan har krasse alltid ansetts vara en delikatess. Här odlas inte bara gröna krassesorter utan även rödaktiga och brunvioletta sorter.

Frisk ört från odling i trädgården eller hemma

Alla typer av krasse används också som naturläkemedel på grund av deras många ingredienser. De innehåller en mängd olika vitaminer och mineraler.

Krasse stimulerar aptiten och skyddar immunförsvaret. Speciellt på vintern säkerställer örten tillförseln av C-vitamin.

tips och tricks

Plantera de utvalda typerna av krasse en gång på ett soligt och en gång på en skuggig plats. Du kommer att bli förvånad över de olika smakerna som en sort kan producera.

Kategori:

Grönsaksträdgård