Krasse, oavsett om den odlas som vattenkrasse i trädgården eller som trädgårdskrasse på fönsterbrädan, är inte lämplig för torkning. Det är bättre att bara så eller köpa så mycket krasse som du kan använda på kort tid.

Torkad krasse har knappt någon arom

Krasse är en av de örter som är svåra att lagra genom att torka eller frysa.

När löven torkar tappar de sin smak med vattnet. Vitaminerna går förlorade, så att torkad krasse inte längre lämpar sig som ört.

För mycket vattenkrasse i trädgården?

Vattenkrasse blir något högre än vanlig trädgårdskrasse. Torkning är dock inte nödvändigtvis det bästa sättet att bevara bladen.

Om du vill ge det ett försök, skörda örterna på morgonen när bladen är helt torra. Andelen eteriska oljor är då högst.

Skär stjälkarna strax ovanför marken och bind ihop dem i små knippen. Häng dem på ett luftigt ställe utom direkt solljus.

Förvara torkad krasse säkert

När krasse har torkat plockar du av bladen från stjälkarna och lägger dem i en lufttät brun eller grön glasburk med skruvlock.

Kontrollera glaset regelbundet för mögeltillväxt.

Alternativ till torkning av krasse

  • Så bara små mängder krasse
  • Servera i en sallad eller kvarg
  • koka krassesoppa
  • Ge bort till grannarna

Du kan odla krasse på fönsterbrädan året runt eller köpa tidigt i snabbköpet. Det är därför inte värt att torka krasse.

Har du skördat för mycket krasse kan du alternativt blanda den med andra färska örter och lägga i olja.

Eller prova en krassesoppa. Till detta behöver du mycket färsk ört, som du kan koka väldigt kort i vätskan.

Om du har sått för mycket nasturtium, låt det helt enkelt växa tills det utvecklar blommor och senare infructescens. Så länge frukterna fortfarande är gröna kan du använda dem som ett underbart substitut för kapris. Om frukterna har torkat, så dem igen nästa år.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård