Om citronmeliss drar sig ner i jorden över vintern behöver det inte betyda att du måste avstå från den aromatiska matörten. Läs här hur du enkelt bevarar nyskördad citronmeliss.

Konservering genom frysning – så här fungerar det

Att frysa örter är förknippat med fördomen att bladen klumpar ihop sig och inte kan tas bort i portioner. Detta behöver inte vara fallet, eftersom denna brist kan undvikas med citronmeliss med följande knep:

  • Skörda grenarna strax före blomningen
  • Rengör under rinnande vatten och låt torka på en kökshandduk
  • Bred ut hela skott eller enskilda blad på en plåt eller plåt
  • placera i frysfacket i 30 minuter

Om citronmelissbladen är hårt frysta, överför dem till fryspåsar eller en burk. På så sätt fryses de för att spara utrymme. Du kan nu ta bort citronmelissen individuellt under de kommande 12 månaderna.

Bevara citronmeliss med luft – så här fungerar det

Luft är det billigaste konserveringsmedlet i världen. För att bevara citronmeliss och andra örter har människor använt dem i generationer. Till skillnad från frysning finns här två nackdelar: lufttorkning tar lång tid och minskar aromhalten. Om du ändå bestämmer dig för att göra detta, följ dessa instruktioner:

  • Skär bort citronmelisskvistar en handsbredd ovanför marken precis innan blomningen
  • plocka några löv från de nedre ändarna av skotten
  • Knyt ihop 3-5 grenar till en bukett med raffia eller gummi

De trär citronmelissbuntarna antingen på ett tjockt snöre eller en tråd för att hänga upp dem på en mörk, torr plats. Alternativt kan du hänga buketterna individuellt för att torka. Efter några dagar kommer bindningsmaterialet att dras åt lite då stjälkarna krymper på grund av vattenförlust. Citronmelissen torkas inom 14 dagar och förvaras i lufttäta behållare.

tips och tricks

Citronmeliss passar bra till pepparmynta på många sätt. Som växtgrannar i bäddar och på trädskivor trivs båda örtväxterna underbart och lockar mängder av nyttiga insekter till trädgården. Tillredda som en teblandning kompletterar mynta och citronmeliss varandra för att skapa en oefterhärmlig njutning.

Kategori:

Grönsaksträdgård