Runt slutet av maj börjar vattenkrasse att blomma, och blomningsperioden varar till juli. Många små vita blommor är i lösa stammar, de sex ståndarknapparna är gula. Senare bildas baljor från blommorna.
Är vattenkrasseblommor ätbara?
Vattenkrasse bör i allmänhet skördas och konsumeras innan blomningen. När örten blommar tappar den sin arom och aktiva ingredienser och växten använder all sin energi på att blomma och bilda frön.
Sedan kan man antingen skära ner örten så att den spirar igen, eller så kan man låta den blomma och använda fröna till en ny sådd. Men du kan också äta själva blommorna, de är ganska goda och kryddiga.
Tips för att använda blommor:
- för dekoration
- i salladen
- i blomsmör
tips och tricks
Med blommor av vattenkrasse, tillsammans med gurkört och salviablommor, kan du göra ett smakrikt blomsmör.