Ett moget granatäpple är en goding, vare sig det är för sig, i en sallad eller för att förädla kötträtter. De saftiga fröna smakar fruktig-söt med en lätt syrlig ton. Denna unika smakupplevelse är dock endast tillgänglig med den mogna frukten.

Formen på granatäpplen liknar den hos inhemska äpplen, men de har ett mycket fast, läderartat skal och i stället för fruktkött innehåller de ett stort antal ätbara frön. Det borde vara flera hundra. Fröna består av en liten, fast kärna omgiven av en utbuktande, saftfylld, glasartad, rosa till djupröd balja.

När kan man köpa mogna granatäpplen?

I Tyskland kan man köpa mogna granatäpplen mellan september och december. Dessa kommer huvudsakligen att bestå av

  • Spanien,
  • Kalkon,
  • Israel och
  • Iran

importeras. I ursprungsländerna skördas granatäpplena när de är helt mogna, eftersom frukten inte mognar efteråt.

Hur kan du känna igen mogen frukt?

Graden av mognad av ett granatäpple kan inte bestämmas av lukt eller ljud. Om en frukt är omogen kan bara bedömas utifrån dess utseende. I motsats till de konventionella äpplena, där det vackra exteriören antyder det smakrika innehållet, ser de godaste granatäpplena vanligtvis oattraktiva ut.

Deras skal är fläckigt, oregelbundet färgat, beroende på sorten, rödaktigt, ljusorange till gulaktigt eller brunaktigt. Den har små bucklor eller knölar och en torkad blombas. Dessutom är den ofta väldigt hård, känns sträv och sprucken, nästan träig. I mognadstestet ingår också att röra huden med fingrarna. Mjuka, missfärgade fläckar indikerar ruttnande inuti.

Öppna försiktigt mogen frukt

Mogna frukter är lätta att bryta upp. Fröna av sådana frukter faller helt enkelt ut när du knackar lätt på utsidan av skalet. Försiktighet bör iakttas när du öppnar en mogen frukt på grund av det saftiga innehållet. Den mörkröda juicen lämnar fläckar på textilier och trä. Om du rullar en mogen frukt mycket över arbetsytan innan du öppnar den, forsar saften praktiskt taget ut när du skär upp den.

Granatäpplena - även om de skördas när de är mogna - har lång hållbarhet tack vare deras skyddande skal. De kan förvaras i kylen i flera månader utan kvalitetsförlust. Även om frukten ser lite uttorkad ut efter en längre tids lagring förblir groparna fräscha och saftiga på insidan.

tips och tricks

Om ett granatäpple torkar så mycket att du inte längre vill äta det, är den exotiska frukten idealisk för dekorativa ändamål, speciellt under advent och jul. Du kan ge den vedartade frukten en ny glans genom att gnida den med färg eller pudra den med gulddamm.

n/A

Kategori:

Träd