Ett mogen granatäpple är ingen särskilt spektakulär syn utifrån. Inuti erbjuder den dock en färgstark visning av otaliga små, kantiga frön inkapslade i en genomskinlig, ofta rubinröd, fruktmantel.

Hur man känner igen god frukt utifrån

Granatäpplets sfäriska, knytnävestora frukter har en fast, rödbrun hud. Fläckar och utbuktningar på skalet är normalt och inte ett kvalitetsfel. Vid beröring med fingrarna känns det intakta granatäpplet vaxartat, nästan läderartat, ibland lite strävt och hårt. Ett mogen granatäpple kan identifieras av hudens färg och struktur.

Hur man känner igen bortskämd frukt

Det första man ska titta på är fruktens foderblad, som vanligtvis ser uttorkad ut. Om mögel syns i den återstående blomningen är detta det första tecknet på brist på fräschör eller dålig förvaring. Om du upptäcker mjuka fläckar när du rör vid frukten är dessa ytterligare en indikation på att granatäpplet ruttnar inuti.

Vanligtvis, när du öppnar frukten, kommer du att upptäcka att fröna och de mellanliggande hinnorna också är bruna till färgen och mjuknade, vilket bekräftar antagandet. De intakta granatäpplekärnorna har - beroende på sort - ljusgult, rosa eller djupt rödfärgat, glasartat, fast kött.

Klipp ut generöst eller släng

Som med alla andra frukter, när du är osäker, kan du definitivt se om den har ruttnat av lukten och i slutändan av smaken. Om bara en liten del av frukten påverkas kan den generöst skäras ut och tas bort. De oskadade fröna kan ätas utan att tveka, speciellt om de är t.ex. B. tillagad i sås eller utsatts för en annan typ av värmebehandling.

tips och tricks

Med sitt näringsinnehåll på runt 40 - 60 kcal per 100 g är granatäpplet ganska kalorifattigt. Den innehåller järn, kalium och fler polyfenoler än rött vin.

n/A

Kategori:

Träd