Färska granatäpplekärnor är en njutning. Den används för att förfina sallader, desserter och även kötträtter. De torkade granatäpplekärnorna används i det orientaliska köket för smaksättning. De finns i kryddaffärer eller veganska mataffärer.

Användning av torkade granatäpplekärnor

Senast i februari är granatäpplesäsongen äntligen över – även för lagervaror från Turkiet. Även om granatäpplen köpta i slutet av vintern kan förvaras i kylen några månader till, kommer även denna tillgång att ta slut en dag. Alternativet, som ännu inte är särskilt populärt här i landet, är de torkade granatäpplekärnorna.

Enligt tillverkaren är granatäpplekärnorna ekologiska, försiktigt torkade, med fruktkött och utan färg- eller konserveringsmedel. De torkade fröna används hela eller malda för att mildt surgöra chutneyer och curryrätter. De passar även som mellanmål eller som russinersättning i müsli, men på grund av sin nästan träiga konsistens faller de inte i allas smak.

Torka granatäpplekärnor själv

Du kan också torka granatäpplekärnor själv. Denna typ av konservering visar sig dock vara ganska dyr under husförhållanden. Kärnorna måste

  • i flera timmar
  • vid låga temperaturer (40°-70°C) och
  • lätt öppen klaff i ugnen eller
  • torka i en speciell dehydrator.

De förlorar mycket vitaminer, smak och arom.

Använd torkade granatäpplen som vinterdekorationer

Användningen av hela torkade granatäpplen för dekoration, särskilt i advents- och jultider, är möjlig utan större ansträngning. Om dina lagrade granatäpplen känns så träiga på utsidan att du inte vill äta dem längre är det bara att låta dem dra vidare t.ex. B. torka ut på värmaren. Det fula skalet kan fräschas upp genom att gnida det med röd färg eller pudra det med guldpulver från hantverksaffären.

tips och tricks

Massan av de torkade granatäpplekärnorna ändrar sin initialt röda färg och blir mörkare. Ändringen påverkar dock inte kvaliteten.

n/A

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd