Passionsfrukten har fått sitt namn från passionsblommans imponerande blommor, som sägs innehålla symboler för Kristi passion med sitt utseende. Av frukten äts bara groparna från insidan av skalet med fruktköttet som fäster.

Identifiera en mogen passionsfrukt genom dess skal och vikt

Det ryktas ofta felaktigt om att en passionsfrukt bara är riktigt mogen och lämplig för konsumtion om skalet är kraftigt skrynkligt. De lila frukterna med sin sfäriska form brukar smaka gott även med slät skal. Det är dock sant att frukter med skrynkligt skal oftast har en sötare och mindre syrlig smak. Denna process för att krympa fruktens skal kan lätt observeras hemma vid normal rumstemperatur. Du bör dock inte köpa frukten i snabbköpet med en totalt skrumpen yta, det kan vara ett tecken på för lång lagring. Förutom bucklor på skalet är en mycket låg vikt också ett tecken på att en mogen passionsfrukt redan kan vara väldigt gammal. I ett sådant fall är smaken inte längre optimal och fruktköttet kan lukta och smaka fermenterat.

Användningen av en mogen passionsfrukt

En mogen passionsfrukt kan förädlas till olika livsmedel i köket, till exempel som:

  • smoothies
  • Fruktportion till fruktglass
  • färsk frukt
  • Garnera för tårtor och tårtor

När du bearbetar smoothien bör du se till att fröna först finhackas med mixern. I allmänhet halveras passionsfrukt ofta och fruktköttet med de ätbara fröna skedas sedan direkt ur skalet. Ett populärt tårtrecept från Australien föreskriver fruktköttet av passionsfrukt som en garneringsdel på den så kallade pavlova. Det här är en marängtårta med en färgglad topping av exotiska frukter.

Skillnaden mellan passionsfrukt och maracuja

En halverad passionsfrukt är ofta felaktigt avbildad på juiceflaskor med en portion passionsfruktjuice. I princip räknas även passionsfrukten botaniskt till passionsblommorna, men det är strängt taget en separat fruktsort. Detta kallas ofta också för gul passionsfrukt eller grenadilla. Med passionsfrukt kan även fullmogna frukter kännas väldigt hårda. Detta beror på den hårdare fruktköttet jämfört med den lila färgade passionsfrukten.

Odla din egen passionsfrukt

I princip kan man även odla passionsfrukten här i landet. Men eftersom det är en växt som kommer från Sydamerika och andra tropiska länder, är framgångsrik odling i detta land endast möjlig på fönsterbrädan, som en containerplanta eller i ett växthus.

tips och tricks

Om du vill använda fröna från en köpt passionsfrukt för att odla i kruka bör du först försiktigt ta bort fruktköttet. Annars kan fröna lätt mögla.

WK

Kategori:

Träd