Persilja är en av de örter som oftast planteras i trädgården. Den har många hälsosamma ingredienser. Fröna får under inga omständigheter ätas, eftersom de är giftiga. I allmänhet bör persilja endast konsumeras med måtta, eftersom detta kan leda till hälsoproblem.
Konsumera persilja med måtta
Persilja innehåller många viktiga näringsämnen, inklusive:
- Vitaminer C, B och K
- kalcium
- fosfor
- magnesium
- järn
Apiolen i örten har dock en starkt stimulerande effekt på matsmältningskanalens aktivitet. Persilja bör därför endast användas med måtta i köket.
Frön är giftiga
Tinkturer av persiljefrö kan leda till onormal hjärtrytm.
Inom naturmedicin torkas fröna och används färska. Men även här gör dosen giftet. Det bör därför endast användas under medicinsk övervakning.
tips och tricks
Gravida kvinnor bör undvika överdriven konsumtion av persilja. Växtens komponenter stimulerar livmoderns aktivitet och kan framkalla för tidig förlossning.
ce