Mangon odlades i Indien för mer än 4000 år sedan och har blivit den nationella frukten där. Under tiden har mangon spridit sig i troperna och subtroperna och odlas till och med i södra Europa.

Var kommer mangon i snabbköpet ifrån?

Mangon odlas främst i tropiska och subtropiska områden. De huvudsakliga odlingsområdena är stora delar av Asien, Central- och Sydamerika, Afrika, Karibien, Israel och Australien. Men mango odlas nu även i Europa, till exempel i Spanien, närmare bestämt på Kanarieöarna. Cirka 75 procent av världsproduktionen av mango kommer från Asien.

Några odlingsområden av mangon:

  • Indien
  • Filippinerna
  • Pakistan
  • Brasilien
  • Mexiko
  • USA
  • Afrika
  • Spanien

Finns det olika typer av mango?

Det finns många olika typer av mango, både vilda och odlade. De skiljer sig inte bara i form och färg utan också avsevärt i storlek och smak.

Varje växande region har vanligtvis sin egen föredragna typ av mango. Indiska mango är vanligtvis en fin gul färg, ibland med en röd nyans eller rödaktiga fläckar. Filippinsk mango, å andra sidan, förblir grön även när den är mogen. Djupröda fasta mango kommer förmodligen från Brasilien, de är fortfarande omogna även om de inte ser ut som det.

användning av mangon

Mango är bra att äta rå. De kan därför förädlas bra i en exotisk fruktsallad. Det är dock bara mogen mango som smakar riktigt gott. Mogen mango kan lätt tryckas in med ett finger och luktar väldigt aromatiskt. De har ofta små mörka fläckar på skalet.

Mango kan också förädlas mycket bra till chutney, sylt eller kompott. I Indien är de en del av många olika rätter och det är omöjligt att föreställa sig köket utan dem. Förfina en sås eller en curry med den. Den fina syran harmoniserar perfekt med en lätt skärpa.

tips och tricks

Köp bara mogen mango, annars kan den ömtåliga mangon ruttna innan den mognar tillräckligt.

UE

Kategori:

Träd