Smaken av nyskördad ananas går inte att toppa. Om du vill behålla frukten ett tag finns det några riktlinjer att tänka på. Här kan du ta reda på hur du förvarar färsk ananas på rätt sätt för perfekt njutning.

Oskalade ananas hör inte hemma i kylen

Ananasen är ett utmärkt exempel på solkyssade tropiska frukter. Som ett resultat kan hennes soliga läggning aldrig klara av svala temperaturer. Detta gäller genomgående från odling till lagring. Eftersom deras absoluta lägsta temperatur när de är oskalade är 6 grader Celsius, är det inte aktuellt att förvara dem i kylen. Så länge frukten är i ett stycke rekommenderas följande varianter:

  • Kan förvaras i rumstemperatur på en mjuk yta i upp till 2 dagar
  • häng upp på bladtosen i en sval källare vid 10 till 12 grader Celsius i ca 1 vecka

Om temperaturen sjunker under 5-6 grader Celsius utvecklas svarta fläckar på huden inom kort och aromen förångas.

Förvara skalad ananas utan förlust av smak

I ögonblicket för det första snittet börjar en ananas förlora sin arom. Om frukten inte äts omedelbart bevarar ett överdrag av matfilm smaken. Folien ska vara helt lufttät så att inga luftbubblor döljs under. Förpackad på detta sätt kan du förvara ananas i grönsaksfacket i kylskåpet i 24-48 timmar.

Detta är det perfekta sättet att skala en färsk ananas

För att lagra en färsk ananas i portioner kan du inte undvika att skära och skala. Eftersom den godaste delen av köttet är precis under huden, rekommenderas en försiktig strategi. Hur man gör det rätt:

  • Lägg ananasen i sidled på en skärbräda
  • Skär av toppen och botten ca 1 centimeter tjock
  • ställ frukten upprätt och skala den uppifrån och ned med en vass kniv

De mörka ögonen skärs sedan ut individuellt för att bevara så mycket kött som möjligt.

tips och tricks

Att känna igen en mogen ananas kräver ett gott öga och ett fint luktsinne. Vänta inte tills frukten kan vara djupt indragen, eftersom den redan är övermogen. Vid tryck kan barken på sin höjd ge efter lite elastiskt. Om en ananas ser fyllig ut och inte uttorkad, samtidigt som den utsöndrar den där omisskännliga aromen, är den redo att skördas.

GTH

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd