Färska ananas håller bara några dagar. Vill du förvara dina egenodlade eller billigt inköpta ananas under en längre tid ligger fokus på frysen. Så här fryser du de tropiska frukterna perfekt.

Noggrann förberedelse

Ett noggrant förarbete ligger till grund för optimal konservering i frysen. Ananasen ska vara mogen men inte övermogen. Eftersom frukten har en väldigt mjuk konsistens efter upptining bör den inte vara svampig innan den fryses. Skala först ananasen så tunt som möjligt, eftersom det godaste köttet gömmer sig under det bruna skalet.

Först i det andra passet tas de bruna fröna bort. Skär till sist ananasen i skivor och lagom stora bitar. Beroende på din smak, skär ut den centrala axeln med en fräs. Även om denna mittdel är ätbar och lika hälsosam, smakar den bitter och är jämförelsevis hård.

Steg-för-steg instruktioner om hur man fryser

Efter det förberedande arbetet, ta itu med frysningen utan dröjsmål. Till detta behöver du en bakplåt, bakplåtspapper och senare fryspåsar eller lufttäta behållare. Hur man fortsätter:

  • Täck bakplåten med bakplåtspapper
  • Fördela ananasbitarna ovanpå så att de inte rör vid varandra
  • lägg det hela i frysen över natten
  • nästa dag, fyll de frysta fruktbitarna i fryspåsar och förslut tätt
  • dammsug helst påsarna
  • alternativt lägg i burkar som är lufttäta
  • fortsätt snabbt så att frukten inte tinar

Innan du lägger tillbaka påsarna eller behållarna i frysen är de daterade. Frysta ananas kan lagras i högst 6 månader. Om du fryser in enligt dessa instruktioner kommer fruktbitarna inte att hålla ihop. På så sätt kan de tas ut och ätas individuellt.

Frys in smart i isbitsbrickan

Inte varje djupfrys har utrymme för att förvara en bakplåt i den över natten. Utan att behöva gå igenom förfrysningsprocessen kan du enkelt frysa in ananas med hjälp av en isbitsbricka. Fördela helt enkelt de lagom stora fruktbitarna över de små facken och tillsätt vatten. Om ananasarna har djupfrysts i dem över natten kan flera istärningsbrickor staplas för att spara utrymme.

Tina och njut

De flesta frukter är mjuka till mosiga efter upptining. Tyvärr är ananas inget undantag i detta avseende. Frukten passar dock utmärkt till en uppiggande smoothie. Fiffiga finsmakare äter fruktbitarna i halvfryst tillstånd, för då smakar de krispigt och uppfriskande på samma gång.

tips och tricks

Den tidskrävande och lite knepiga skalningen och skärningen av ananas fick smarta uppfinnare som letade efter en okomplicerad lösning. Den geniala ananasskäraren blev resultatet. Efter att stjälken har tagits bort med en kniv sätts enheten på och vrids in i frukten. Resultatet är färdigskurna ananasskivor utan skal, frön och den hårda, bittra mittaxeln.

GTH

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd