Vid en första anblick kanske det inte går att skilja mellan damson och plommon. Ändå har båda rosenplantorna olika egenskaper. Vi avslöjar hur du tydligt kan känna igen de söta energidispensrarna.

Gemensamma anor

Plommon är en underart av plommon. Botaniker misstänker den vanliga härkomsten från vildkörsbärsplommon (Prunus cerasifera) och slånslakan (Prunus spinosa).

skillnader

Plommon:

  • Storlek: mindre än plommon
  • Form: liten, avlång-oval
  • Färg: mörk, blåaktig till violett
  • oansenlig fåra (söm)

Det rödaktiga fruktköttet är sötsyrligt och har en fast konsistens. Detta gör det enkelt att lossa från kärnan.

plommon:

  • Form: jämnt rund
  • Färg: röd, blå, lila till svart
  • uttalad fåra

Söta och saftiga, mogna plommon förför fruktälskare. På grund av sin lösa konsistens är de svåra att separera från kärnan. Till skillnad från damson har plommon ett gröngult kött. De har också mindre socker.

använda sig av

De läckra frukterna bearbetas i många köksvarianter. Plommon innehåller mindre vatten än plommon. De är bättre lämpade för färska fruktkakor, plommonknödar eller fruktiga desserter.

På grund av sin mjuka konsistens, överkokas plommon snabbare när de värms upp. De är lämpliga för att göra likör, kompott, gryn eller sylt.

Båda frukterna kan bevaras i många månader genom att torka. De rundar av smaken på julsteken eller nyårsmåltiden underbart. De stimulerar också matsmältningen och ger värdefull energi under de kalla vintermånaderna.

Användbar information för hobbyträdgårdsmästare

Procentuellt säljer de tyska marknaderna mer plommon än riktiga plommon. Andra underarter av Prunus domestica (plommon) är mirabelleplommon och greengage. I södra Tyskland används båda termerna olika. En tydlig differentiering är ofta inte möjlig.

Eftersom båda typerna av frukt skiljer sig främst i utseende och konsistens, kan ett plommon bli resultatet av korsningen av två plommonsorter.

skörda

Damson och plommon blommar tidigt. På grund av sin robusta karaktär njuter de av inhemska kolonilotter med en frodig skörd. Tidiga plommon är mogna från mitten av juli. Efter den första frosten ger söta plommon en underbar grund för hemlagad mousse.

tips och tricks

Båda frukterna kan hållas i högst en vecka efter skörd. De kommer att hålla frysta i upp till 12 månader.

MED

Kategori:

Träd