Vid köp är det lämpligt att välja lite fastare frukter. Skalets naturliga vaxlager ska fortfarande vara synligt. Dessa plommon kan förvaras i kylen i ungefär en vecka om du följer några tips.
Tips för köp
För att plommon ska kunna lagras är det lämpligt att välja glänsande frukter med slät skal och mörk färg. Undvik att köpa övermogna exemplar. En utbuktande stil tillvägagångssätt indikerar också ett gynnsamt stadium av mognad.
Förvaring i kyl
Tvätta bara frukten precis innan du äter. På så sätt håller det skyddande vaxskiktet frukten fräsch. Papperspåsar eller perforerade plastpåsar lämpar sig för förvaring i kylen. Om plommonets yta visar blåmärken eller rynkor är frukten inte längre lämplig för förvaring. Alternativt kan mus eller såser tillagas.
Lägga märke till:
Hårdare plommon mognar inom 2 till 3 dagar i rumstemperatur (cirka 20 till 25 grader Celsius). Doften skiljer sig från den naturliga mognaden på trädet. Undvik att förvara plommonsorter som fortfarande är omogna på en sval plats. Dessa blir mjöliga och tappar sin söta smak.
Mognadsgasen eten
Plommon avger stora mängder av mognadsgasen. Förvara dem inte tillsammans med broccoli, tomater, gurka eller blomkål. Grönsakerna förstörs snabbare.
Att lagra plommon tillsammans med bananer kan dock leda till snabbare mognad. Mognaden går långsammare i en fruktskål.
Identifierande egenskaper hos mogen frukt:
- Hud: lätt dammig eller dimmig
- nedre änden är mjukare än resten av massan
fingertest:
- omogen: fast massa
- mogen: Vid beröring finns en liten fördjupning kvar.
- övermoget: Minsta beröring lämnar tydliga spår.
tips och tricks
De sena plommonsorterna skördas efter den första frosten. Fruktspetsarna är vanligtvis lite skrumpna vid det här laget. Dessa frukter lämpar sig främst för konservering eller frysning.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv