Efter den efterlängtade skördetiden njuter plommon med sin söta arom från mitten av juli. Om vädret är gynnsamt kommer frukterna att mogna samtidigt. Ta reda på i den här artikeln hur de vitaminrika frukterna kan bevaras.
Bearbeta mogna plommon
Endast mogna frukter används. Om plommonen fortfarande har gröna fläckar fortsätter de att mogna i en papperspåse i rumstemperatur. Att lägga till en banan påskyndar mognadsprocessen.
Frysa
Tvätta, kärna ur och halvera den mogna frukten. Förkyla på plåt eller plåt i frysen i ca 60 minuter. Packa sedan i fryspåsar eller frosttåliga burkar. Beroende på dina behov, tina individuella frukter och njut av en hembakad fruktkaka på vintern. Frysta plommon är lämpliga för att göra mos.
införande
Nyskördade frukter går utmärkt att kombinera med vintriga vilträtter. Tvätta, halvera och kärna ur frukten. Plommonen kan hållas i upp till 24 månader i olika marinader gjorda av högkvalitativa vinägervarianter. Beroende på smak avrundar rött vin, rom och kryddor delikatesserna.
torr
Kvarterade plommon torkar i dehydratorn eller ugnen. Som torkad frukt kan de hållas i upp till 12 månader.
Använd övermogna plommon
När den ideala skördetiden är över är alla plommonsorter lämpliga för beredning av mousse eller sylt. Särskilt sena arter finns kvar på trädet till efter den första novemberfrosten. Den nedre delen av frukten är redan skrumpnad vid denna tidpunkt. Smaken är dock makalöst söt. På grund av den saftiga konsistensen är konservering det enda sättet att använda den.
Övermogna plommon på trädet är ett känt hem för larver. Före bearbetning rekommenderas ett bad i en sockervattenlösning. På så sätt flyr djuren från plommonen och simmar upp till vattenytan.
tips och tricks
När nya plommonträd flyttar in i din trädgård, välj två olika sorter. Från juli till september kan du skörda frukterna i etapper.