Drakfrukten eller pitahaya smakar exotiskt fräscht som kiwi, jordgubb, päron och melon. Endast de mogna frukterna utvecklar den fulla aromen. Dess skal är ljust rosa och ger något när du trycker med fingrarna.
Drakfruktens egenskaper
Pitahaya är frukten av en klättrande kaktus. Den består av 90 % vatten, innehåller järn, kalcium, fosfor och är rik på vitamin C och E. Frukten är äggformad, 8-15 cm lång och kan väga upp till 500 g.
Det vita eller rosa köttet är mjukt, icke-fibröst och innehåller många svarta frön. Pitahayas skal är cirka 1 cm tjockt och består av flera överlappande fjäll. Drakfrukterna finns med rosa eller gult skal.
shopping och förvaring
Drakfrukten har sitt ursprung i Centralamerika och kommer därifrån, men även från Nära och Fjärran Östern in i den tyska frukthandeln. Den finns tillgänglig i små mängder året runt. Eftersom transportvägarna är långa skördas frukterna när de är omogna; de fortsätter att mogna under transport och lagring.
Eftersom skalet lätt får blåmärken rekommenderar vi att förvara det upprätt eller hängande. Drakfrukt som inte är för mogen håller sig i några dagar. De förvaras bäst i rumstemperatur. Skalet torkar ut relativt snabbt och verkar skrynkligt, men det påverkar inte smaken negativt.
använda sig av
Den mogna drakfrukten har ett ljust rosa skal som ger vika när man trycker försiktigt med ett finger. Frukten äts bäst rå. För att göra detta, skär pitahaya på längden och ös ut köttet med en sked.
Du kan lätt skala av skalet på en mogen drakfrukt så att du sedan kan skära köttet i tärningar och z. B. i en fruktsallad eller frys in till is. Tack vare sitt iögonfallande utseende kan drakfrukten användas mycket väl som en exotisk bordsdekoration.
tips och tricks
Drakfrukten sägs ha en laxerande effekt, så för att vara på den säkra sidan, konsumera inte stora mängder på en gång.