Av alla exotiska frukter sticker drakfrukten ut mest med sitt extraordinära utseende. Pitahaya har sitt ursprung i de tropiska klimatzonerna i Centralamerika. Den odlas nu också i många asiatiska länder.
ursprung
Drakfrukten tillhör kaktusfamiljen och kommer ursprungligen från Centralamerika. Där växer den i låglandet vid kusten och även på de höga höjderna i Nicaragua, Guatemala och Colombia. För god tillväxt behöver växten temperaturer mellan 35 och 40 ºC och en viss årlig nederbörd.
Den vanligast odlade arten är Hylocereus undatus. Skalet på den mogna drakfrukten är ljust rosa och fruktköttet är vitt eller rosa (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus med gul hud och vitt kött är mindre vanligt. Klätterkaktusen blir flera meter hög och klättrar på väggar eller träd med sina vidhäftande rötter.
använda sig av
Den fullt aromatiska drakfrukten avnjuts bäst rå. För att göra detta, fortsätt enligt följande:
- Skalet på den mogna frukten kan lätt skalas av, det är bäst att börja här vid basen av blomningen,
- Tärna köttet och njut som fruktsallad
eller
- halvera frukten på längden, skapa två dekorativa dessertskålar,
- bara ösa ur köttet.
växande länder
Numera odlas drakfrukten i många tropiska klimat, särskilt i asiatiska länder som Kina, Vietnam, Sri Lanka eller Thailand, men även i Israel. Drakfrukten kommer till den tyska frukthandeln från juni till december från Israel och Vietnam och leveranser från Thailand och Nicaragua når oss året runt.
Färgpigmenten som utvinns från skalet på drakfrukten används vid tillverkning av kosmetika och livsmedelsfärg. I de producerande länderna används den rikliga drakfrukten ofta för att dekorera bufféer eller göras till läsk. Det är möjligt att odla pitahayaplantorna själv, men du måste fortfarande köpa frukten.
tips och tricks
Det saftiga, sötsyrliga, uppfriskande köttet från pitahaya kan bearbetas mycket väl till smoothies eller frysas till glass.