Honungsmeloner köps bäst när de är helt mogna, eftersom de först då utvecklar sin fulla sötma och smakintensitet. Men precis som med vattenmelonen kan den bara lagras under en viss tid.

Hållbarheten för honungsmelon

När de är mogna kan honungsmeloner förvaras i rumstemperatur i högst en till två veckor om de ännu inte är styckade. När de skärs ska du förvara dem i kylen som vattenmeloner och täcka den skurna sidan med matfilm. På så sätt kan honungsmelonen förvaras i upp till tre dagar, men när den väl har öppnats kan den lätt absorbera främmande lukter från andra livsmedel i kylen.

Frys in honungsmelon

Honungsmelonen är en squash av släktet Cucurbitaceae och är botaniskt närbesläktad med gurka och andra grönsaker. Som dessa innehåller den upp till 95 % vatten. Detta gör att de endast lämpar sig för frysning i mycket begränsad omfattning, eftersom de flesta frukter med lika hög vattenhalt blir väldigt mosiga när de tinas senare. Sparris har till exempel en liknande vattenhalt, men kan frysas på grund av sin olika cellstruktur. Du kan fortfarande frysa honungsmelon om du vill använda den tinade fruktköttet till smoothies eller andra desserter där konsistensen på fruktköttet inte är så viktigt. Alternativt kan du puréa den mogna honungsmelonen innan du fryser, så tar den mindre plats i frysen.

Alternativ för att frysa honungsmelon

En honungsmelon kan inte alltid ätas färsk som helhet. Om du inte vill frysa frukten på grund av den kvalitetsförlust som uppstår och inte vill bearbeta den till smoothies kan du även sylta den. När det gäller vattenmelon, till exempel, är betning en populär långtidslagringsmetod i Ryssland. För inlagd honungsmelon behöver du följande ingredienser:

  • en murarburk med tätningsgummi
  • en lagom mängd vitvinsvinäger
  • lite socker
  • en mogen honungsmelon

Lägg helt enkelt honungsmelonen skuren i bitar i glaset och, efter att ha tillsatt några matskedar socker, fyll den till kanten med vitvinsvinäger.

tips och tricks

Oavsett om den är fryst eller inlagd blir en honungsmelon inte bättre av förvaring. Det är därför du bör bearbeta mogen frukt i god tid och inte vänta tills du märker de första tecknen på kvalitetsförlust.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård