Plommon är idealiska för dehydratorer. Den läckra höstfrukten kan också snabbt konserveras med hjälp av enkla hushållsläkemedel. Lär dig mer om en av de äldsta metoderna för att lagra övermogna plommon i det här inlägget.
Förbereda
Mogna plommon behåller sin söta smak samt sin rejäla dos av vitaminer och näringsämnen. Plommon som redan har krympt lite på trädet är lämpliga att torka.
Innan torkning:
- tvätta noggrant
- ta bort stjälkar
- halvera och kärna ur
Alternativt kan du ta bort fröna efter en kort torktid, på så sätt lossnar de lättare. I nästa steg läggs plommonen i ett enda lager på brickan och vänds regelbundet.
Lägga märke till:
Nedfallen frukt är inte lämplig för torkning. Det är mycket känsligt för mögel på grund av föroreningar.
ugn
- Temperatur: 50 grader Celsius
- Håll ugnsluckan lätt öppen med en träslev (fuktig luft kan komma ut)
- Varaktighet: cirka 16 till 24 timmar
- torkning i nivåer: regelbundet byte av brickpositioner
dehydrator
- Temperatur: 70 grader Celsius
Varaktighet: cirka 12 till 16 timmar
- torkning i nivåer: regelbundet byte av skärmarna
Känn igen och lagra färdig frukt
Torkade plommon är färdiga när deras yta känns något läderartad och fast. De är inte längre klibbiga. Däremot förblir deras kött mycket mjukt till sirapsliknande. Plommon tappar 88 procent av sin ursprungliga vikt under torkning. Efter kylning kan frukterna förvaras i flera månader på en sval plats. Tätt förslutbara burkar eller glasburkar fungerar mycket bra. Köket lämpar sig inte för förvaring på grund av hög luftfuktighet. Torkad fruktfjäril gillar torkad frukt. Kontrollera plommonen regelbundet för angrepp.
tips och tricks
Säkerställ ett luftigt rumsklimat under hela torkningsprocessen. En torr miljö stöder processen positivt. Soliga dagar är mycket bra.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv