För bästa smak när man njuter av papaya är det viktigt att vänta på rätt mognadsgrad på frukten. Men papaya har bara en begränsad hållbarhet från denna tidpunkt.

Vänta på rätt mognadsgrad för frysning

I följande odlingsområden runt om i världen är papaya nu redo att skördas nästan året runt och sedan föras till oss med flyg:

  • Brasilien
  • Thailand
  • Nigeria
  • Indien
  • Mexiko
  • Kina

Det är viktigt att köpa papaya för fruktkonsumtion endast om skalet redan visar åtminstone några gulaktiga fläckar eller ränder. Eftersom en papaya som skördats helt grön inte riktigt kan mogna längre bör den på sin höjd användas för tillredning av varma papayasallader på grund av dess mindre söta smak. Omogna papaya till papayasalladen kan dock inte frysas och tinas igen, eftersom detta är förknippat med en hög smakförlust.

Frys papaya i rätt skick

Du kan känna igen den rätta mognadsgraden hos en söt papaya med en kombination av färg- och trycktest. Fullmogna frukter är gula till svagt röda till färgen och ger något när skalet pressas försiktigt. Skär bara papayan på mitten och gröp ur fröna med lätthet. Den något vattniga konsistensen hos frysta papaya på grund av upptining kan undvikas genom att puréa fruktköttet. För att intensifiera papayas ömtåliga smak kan du tillsätta lite citronsaft i fruktblandningen innan du fryser in.

Receptidéer på tinade papaya

Papaya som förvaras i frysen kan användas i mosad form för fruktiga smoothies. Om du har färska eller frysta björnbär och ett äpple från trädgården kan dessa ingredienser och de tinade papayana användas för att puréa en läcker smoothie med en mixer.Smaken kan nyanseras med lite lönnsirap. Du kan också blanda papayapurén med samma mängd mager kvarg och en skvätt citronsaft, blanda i lite vispgrädde och skapa en uppfriskande papayakräm till efterrätt.

tips och tricks

Vänta inte med att frysa papayan tills frukten är väldigt mjuk och inte längre kan användas till något annat. Den frysta massan har bara en hög smakkvalitet om den bearbetas i god tid.

WK

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd