Ingen annan växtbaserad mat innehåller så mycket selen som paranötträdets frukt. Men nöten är inte bara så hälsosam på grund av selenhalten. Den innehåller också många mineraler och vitaminer – men tyvärr också mycket fett.

Hur mycket selen innehåller paranöten?

100 gram paranötter innehåller 1,9 milligram selen. Ingen ätbar växt har så hög selenhalt.

Selen är en av de antioxidanter som skyddar kroppens celler från fria radikaler. Dessa penetrerar kroppens celler och anses vara en av de viktigaste orsakerna till cancer.

Selenet förhindrar degenerering av cellen. Vetenskapliga studier tyder på att spårämnet skyddar mot nervsjukdomar som multipel skleros eller Alzheimers.

Två nötter täcker dagsbehovet

Enligt experter täcker konsumtionen av bara några nötter en vuxens dagliga behov.

Om du lägger till några paranötter i din kost tre till fyra gånger i veckan förser du din kropp optimalt med det viktiga spårämnet.

Paranötter innehåller mycket fett

Paranötter är inte bara populära på grund av sin höga selenhalt. De innehåller ett antal ämnen som människokroppen behöver för att upprätthålla sina funktioner.

Fetthalten är mycket hög med 66,4 gram per 100 gram paranötter, bara pekannötter innehåller mer fett. Det är dock främst de hälsosamma omättade och fleromättade fettsyrorna.

100 gram paranötter har 660 kalorier. Personer som lider av fetma eller går på diet bör därför endast konsumera paranötter i mycket små mängder.

Vad paranöten innehåller förutom selen och fett

  • fiber
  • natrium
  • magnesium
  • fosfor
  • kalium
  • kalcium
  • järn
  • zink
  • Vitaminer C, B6, B12, E

Mögelangrepp av paranötter

Paranötter äts råa. Det krävs mycket ansträngning för att få ut dem ur det extremt hårda skalet. Av denna anledning säljs nötterna ofta redan skalade och polerade.

Tyvärr innebär det att det finns risk för att det bildas farligt mögel på nötterna, vilket är skadligt för hälsan och kan orsaka förgiftning.

Det är därför bättre att bara köpa paranötter utan skal och bara knäcka upp dem precis innan konsumtion. Skalade nötter måste konsumeras så snart som möjligt.

Var uppmärksam på smaken

Den höga fetthalten i paranötter kan få nötterna att härskna snabbt. Detta kan kännas igen på en illaluktande lukt.

Härsna nötter smakar väldigt obehagligt. Färska, hälsosamma paranötter har en söt, nötaktig arom.

Paranötter som smakar eller luktar roligt ska inte ätas, de hör hemma i papperskorgen.

tips och tricks

Till skillnad från hasselnötter och många andra typer av nötter, orsakar paranötter sällan allergier. Men om du känner en brännande känsla på tungan eller får svullnad när du äter dem är du en av de personer som är allergiska mot paranötter.

ce

Kategori:

Träd