Papayan är fortfarande en av de exotiska växterna och frukterna i detta land. Växterna, som kommer från Centralamerika, kan också odlas från frö tack vare sin starka tillväxtpotential.

Papaya var redan kända för spanska sjöfarare som Christopher Columbus

Det exakta ursprungsområdet för papaya har ännu inte fastställts vetenskapligt till denna dag. Bevis från 1500-talet visar dock att spanska sjömän hittade frukten, som användes flitigt av den lokala urbefolkningen, i Mexiko och andra platser i Centralamerika. Det var trots allt spanjorerna som lade grunden för dagens spridning genom att bosätta papaya på Antillerna och Filippinerna.

Namnet på papaya

Namnet papaya används idag i vardagsspråket för både växten och frukten av en hel rad papayasorter. Namnet papaya kommer troligen från språket för arawakindianerna som bor i Centralamerika. De sägs ha hänvisat till de frukter som är viktiga i deras kultur som "ababai", vilket förmodligen kan översättas med "hälsens träd". Eftersom den tillhör melonfamiljen (Caricaceae), kallas papayan ibland också som en trädmelon eller melonträdfrukt.

Var kommer papayana i snabbköpet ifrån?

I grund och botten finns det numera olika papayasorter som har skapats genom korsning och som raser med resistens mot sjukdomar. De papaya som finns i butikerna i det här landet väger vanligtvis bara cirka ett halvt kilo och kommer från odlingsområden som Hawaii eller Brasilien. Under tiden odlas nästan uteslutande papaya av sorten Rainbow Papaya, som är resistent mot papaya ringfläckvirus, på Hawaii. Men det finns även papaya i Mexiko som kan väga upp till 5 kilo. Andra växande områden i tropikerna och subtroperna är:

  • Australien
  • Indien
  • Elfenbenskusten

Hur används papaya?

Papayana från snabbköpet bör redan ha åtminstone några gula fläckar eller ränder på sitt gröna skal så att de kan fortsätta att mogna hemma. Men papaya kan avnjutas som frukt eller grönsak, beroende på din smak. Om papaya har skördats för tidigt så att de inte längre mognar med sin fulla sötma, kan de fortfarande tillagas till följande produkter:

  • Asiatiska sallader med kryddig krydda
  • chutneys
  • curryrätter
  • salsa

tips och tricks

Du kan se mognaden hos papaya som flygs in här, inte bara från den gulaktiga mogna färgen. Mogna frukter kan också pressas mjukare med ett finger än de hårdare, omogna frukterna.

Kategori:

Träd