Som stenfrukt tillhör blodplommonet rosfamiljen. Plommonens söta fruktkött förbereder en sann smakupplevelse. Som med andra arter av denna familj är kärnornas frön giftiga. Var uppmärksam på följande saker när du äter.
Läcker frukt för emellan
Efter blomning mellan april och maj följer frukterna. Dessa mognar till små delikatesser i september. När du skördar bör du se till att du bara äter det mjuka köttet av odlings- och prydnadsväxten. Frukter som fortfarande är omogna har en negativ effekt på människokroppen. Diarré är ofta resultatet. Det gäller vuxna och barn.
Fröna måste också rutinmässigt tas bort före konsumtion. Det finns dock en hake, eftersom kärnorna inte lätt kan separeras. I det här fallet kan en manuell fruktstenare hjälpa. Råa eller kokta, blodplommon berikar det lokala fruktutbudet.
De är idealiska för fruktkaka med crumble eller olika syltvarianter.
Beredning av sylt
Efter gropning bearbetar du de nyttiga och saftiga frukterna till sylt med den beprövade metoden. Först kokas de tillsammans med andra ingredienser. Om det behövs, puréa massan ytterligare. Häll sedan upp i burkar med skruvlock och koka ner igen för att vara på den säkra sidan. På så sätt kan den smältbara sylten behållas länge.
Grundrecept med konserverande socker:
- 1 kilo blodplommon
- 0,5 kilo syltsocker
- Konserveringsmedel (se beskrivning om syltsocker)
Grundrecept utan syltsocker:
- 1 kilo blodplommon
- 1 kilo socker
Alternativ: agar-agar
- 1 kilo blodplommon
- 3 tsk agaragar
- 3 matskedar vatten
- 2 msk citronsaft
- eventuellt honung, kanel eller vaniljsocker
Barn äter giftiga frön
Liksom mandel innehåller blodplommonfrön en viss mängd amygdalin. I denna mening gäller även här: mängden som konsumeras gör giftet. Om barn har svalt frön av blodplommon medan de leker i trädgården, rekommenderas omedelbar åtgärd.
- Steg 1: Ge mycket vatten att dricka
- Steg 2: Kontakta giftcentralen (24h) och följ instruktionerna
tips och tricks
Kärnorna i detta plommon används för att göra plommonkärnlikör. Oskadade kärnor används för detta. Med dessa tränger inte ingående ämnen ut till utsidan.
MED