Färska blåbär från skogen eller din egen trädgård är en riktig delikatess i färsk och bearbetad form. När du samlar in frukterna, även kända som blåbär, bör några saker övervägas.

Skogsblåbär och odlade blåbär

De skogsblåbär som växer i glesa hedskogar och i sänkor här i landet har sin skördetid på midsommar under en period av flera veckor från omkring början av juli. De odlade blåbären för odling i trädgården kommer däremot från nordamerikanska sorter och har botaniskt sett lite gemensamt med de växter som växer vilt i skogen. Medan man måste böja sig ganska långt ner till skogsbotten för att plocka skogsblåbären, mognar odlade blåbär i ögonhöjd på buskarna som är cirka 2,5 meter höga. Skogsblåbär har en särskilt aromatisk smak, men frukterna av odlade blåbär är större och saftigare.

Rätt sätt att samla in

För att samla blåbär i skogen bör följande saker tas med:

  • stora och ganska platta skålar eller korgar
  • Kuddar för knäna vid längre plockjobb
  • Vatten för att tvätta fingrar och frukter

Man ska inte lägga för många lager blåbär ovanpå varandra i skålarna så att de inte blir alltför krossade under transporten. Särskilt i omfattande hyggen med tät blåbärsväxt kan det vara värt att ta med sig ett knäskydd en bra säsong. Eftersom vilda blåbär har en stark färgande juice bör du ha en flaska vatten med dig. Du kan använda den för att rengöra dina fingrar eller för att rensa frukter från rävbandmaskens patogener som kan finnas om du vill smaka på blåbären mitt i skogen.

Lagring och bearbetning av blåbär

Blåbär, som även kallas blåbär i många regioner, är inte bara en särskilt vitaminrik förfriskning när de är färska. Eftersom de bara kan förvaras i kylen i några dagar är nedkokning eller frysning idealiska för längre förvaring. Frysta blåbär kan bearbetas till läckra fruktsåser och bakverk vid ett senare tillfälle.

tips och tricks

Blåbär som samlats in i skog och trädgård har alltid använts för naturlig behandling av hälsoproblem. Torkade blåbär sägs ha en reglerande effekt på många matsmältningsproblem.

Kategori:

Grönsaksträdgård