Vinbär är väldigt hälsosamma. De innehåller mycket C-vitamin och mineraler och är riktigt smalare eftersom de mest består av vatten. På grund av den höga vattenhalten måste vinbär konsumeras så snart som möjligt.

Vinbär kan konserveras genom att koka dem

Håll vinbär i högst två dagar

Vinbär äts bäst direkt efter skörd. Om det händer att du inte kan använda färska vinbär förrän dagen efter måste du förvara dem svalt.

Hur man förbereder vinbär för korttidsförvaring:

  • Tvätta inte
  • Förvara i kylen med baljor
  • Sockra de rengjorda bären och ställ in dem i kylen

Tvättade frukter ruttnar snabbare

Vinbär som du inte kan äta direkt ska inte tvättas eller tas bort från paniklarna.

Plocka bara ut eventuella ruttna eller mögliga bär.

Lägg stjälkarna bredvid varandra på en tallrik och täck med hushållsfilm. Bären håller sig fräscha ett dygn i kylen.

Socker vinbär

Socker är ett naturligt konserveringsmedel. Det förhindrar mögeltillväxt. Om den kyls väl kan sockrade frukter hållas i upp till två dagar.

Sortera frukterna noggrant, tvätta dem och torka dem med lite hushållspapper. Först då tar du bort bären från panikerna.

Lägg varje bär i en skål och blanda med socker. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen.

Ta ut ur kylen i tid

De röda vinbären tappar sin arom när de kyls. Ta ut baljorna eller de sockrade bären ur kylen 2-3 timmar innan servering för att de ska bli rumstemperatur och smaka bättre.

Skörda inte för många bär på en gång

Kylda frukter smakar inte längre lika gott som nyplockade vinbär från busken. Du bör därför bara skörda så många bär som du kan konsumera eller konservera samma dag.

tips och tricks

Vinbär håller längre om du fryser in dem. Frysta eller konserverade bär håller sig i upp till ett år och kan sedan göras till kompotter eller juice. Men de förlorar en del av sina värdefulla ingredienser genom lagring.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård