Torkade jordgubbar är en läcker och figurvänlig goding. Du kan torka frukten själv utan något ohälsosamt svavel. Det är så enkelt att göra i ugnen. Att torka i varmluftsapparaten är också lätt att göra.

Jordgubbschips från ugnen - nyttigt och kalorifattigt

På toppen av skördesäsongen finns de i överflöd, saftiga-söta jordgubbar att torka själv. Så här blir frukten till läckra jordgubbschips:

  • helt mogna, stora frukter är perfekta
  • tvätta och rengör noggrant direkt efter skörd eller shopping
  • Skär i lika stora skivor med en vass kniv
  • Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg jordgubbsskivorna på den
  • Torka i ugnen på 50 grader
  • Vänd var 15:e minut under den inledande perioden
  • ugnsluckan förblir alltid något öppen

Erfarenheten har visat att denna process tar en dag och en natt. Den relativt låga temperaturen säkerställer att de flesta vitaminerna bevaras. Torkning går lite snabbare vid 100 grader, vilket såklart är på bekostnad av näringsinnehållet.

Perfekt för otåliga jordgubbsfans - torka i varmluftsapparaten

Torkning i varmluftsugn är en utmärkt metod för att konservera jordgubbar. Enheten har en liten värmare med luftcirkulationsfunktion. Dessutom finns flera silbrickor. För att jordgubbarna inte ska fastna här ska de penslas med lite olivolja. Den avgörande fördelen jämfört med torkning i ugnen är den kortare perioden på 6-8 timmar.

Förberedelserna skiljer sig inte från torkning i ugnen. Jordgubbsskivorna breds ut på silgallren så att de inte rör vid. Pensla frukten med ananas eller citronsaft så att de inte blir bruna. Vid en temperatur på 60 till 75 grader avslutas processen efter några timmar. Jordgubbar är mjuka och smidiga efter torkning.

De torkade jordgubbarna förvaras i en tättsluten glasbehållare på en mörk, sval plats. Temperaturer mellan 5 och 20 grader Celsius är idealiska.

tips och tricks

En goding i en klass för sig är jordgubbar från vår egen trädgård med chokladöverdrag. Efter tvätt, låt den färska frukten torka ordentligt och låt foderbladen sitta på som ett "handtag". Doppa varje jordgubb i smält choklad och låt torka på galler.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård