Alla persikor är inte lika: de cirka 3 000 olika varianterna av den söta "odödlighetens frukt" runt om i världen skiljer sig åt i utseende, smak och andra egenskaper. Det finns även sorter som nektariner – som i princip bara är hårlösa persikor – och de så kallade vildpersikorna.

Vilda persikor kommer från odlad odling

Så kallade "vilda persikor" har funnits i stormarknader i ett antal år, men de är allt annat än vilda. Frukterna ser ut som tillplattade bollar, varför de också kallas platt- eller plattpersikor. Andra sortsbeteckningar är u. a. Bergspersika eller Saturnuspersika (på grund av Saturnusringen). I motsats till vad namnet "vild persika" kan antyda, plockas dessa platta sorter av persika inte i det vilda, utan odlas ganska konventionellt på fruktträdgårdar.

Platta persikor har en mycket fin arom

De platta persikorna överträffar dock vida sina sfäriska kusiner när det gäller smak och saftighet: platta persikor har en underbart fin arom, är väldigt söta och väldigt saftiga - men bara om de faktiskt är mogna på trädet. Naturligtvis kommer eftermognade persikor aldrig att kunna uppnå sötman och saftigheten hos fullt mogna persikor. Tallrikpersikorna är idealiska för att äta råa, men också för att konservera eller till specialrätter.

Odla platta persikor i trädgården

Du kan också köpa unga platta persikoträd i frukthandeln under namnet "tallrik persika" eller "saturn persika", som du kan plantera i din egen trädgård. Dessa persikor har samma krav som sina vanliga kusiner, men är särskilt känsliga för persikornas curlingsjukdom. Platta persikor måste därför alltid sprayas.

Fler vilda rariteter

Istället för de förment vilda tallrikpersikorna kan du också plantera andra vilda persikor som inte alla faktiskt har. Dessa omfattar bl.a.

  • Röd vild persika (från södra Ryssland)
  • Vit kinesisk persika (vild persika från Asien)

Den röda vilda persikan

Denna sällsynthet kommer från södra Ryssland och utvecklar medelstora, gula till röda frukter. Busken, som är upp till tre meter hög, är mycket robust, frosttålig och dessutom okänslig för bladkrus.

Den vita kinesiska persikan

Strängt taget är denna sent mogna sort inte heller en vild persika, eftersom den mycket ofta och gärna odlas i hela Asien. Frukterna är endast något röda, men mycket aromatiska.

tips och tricks

vilda persikor, d. H. de platta persikorna, växer bara på särskilt lämpliga ställen och behandlar dem framför allt regelbundet mot curlingsjuka och andra svampsjukdomar.

Kategori:

Träd