Sommar- och vintersquash brukar skiljas från varandra. Den ljusa orangeröda Hokkaido-pumpan är en av vinterpumporna och kan lagras i cirka tre till fyra månader efter skörd. Så du kan fortfarande dra nytta av en vitamin- och näringsrik tillgång även på vintern.
Skörd från augusti
De första Hokkaido-pumporna kan mogna så tidigt som i slutet av juli/början av augusti, men den här typen av pumpa har sin högsäsong från september till november. Den faktiska mognads- och därmed skördetiden beror på tidpunkten för sådd på våren och på vädret.
tips och tricks
Hokkaidosquash är betydligt mer näringsrik än andra vintersquashsorter. Det bästa sättet att bevara dess höga vitamin- och mineralinnehåll är att hacka och frysa frukten direkt efter skörd.