Vi känner bara till auberginer från snabbköpet med ett glänsande lila skal. Det finns otaliga sorter. Ljusgrön, djupröd, ljuslila med ränder - auberginerna överraskar trädgårdsmästaren med en mängd olika färger och former.

Att välja rätt sorter

Att plantera auberginer i trädgården eller på terrassen anses inte vara svårt för ingenting. De värmeälskande frukterna mognar inte så bra i svala klimat. Men det finns nu många sorter som är mer robusta och som man kan skörda tidigare. När du köper auberginefrön, se till att så rätt sort.

Smaken spelar också roll

Aubergine är inte bara aubergine. Nästan varje sort har sin egen arom. Många smakar krämigt med lätt svampsmak. Andra är väldigt kryddiga. Tyvärr tenderar vissa sorter att snabbt bli bittra. Om du vill skörda auberginer i din egen trädgård, välj de sorter som ligger närmast din smak.

The Flesh - Gillar du det knaprigt eller mjukt?

Hur fast massan är spelar roll vid användning. Om frukterna ska bakas eller grillas i pannan kan man med fördel så fasta auberginesorter. Om du vill torka auberginer är sorter med fast kött också mer lämpliga. Till grönsaksrätter använder man däremot helst sorter med mjukt kött.

Måste det alltid vara lila?

De flesta trädgårdsmästare brukar så lila auberginer i trädgården. De ser särskilt dekorativa ut. Andra raser är också blickfång i trädgården eller på terrassen. Välj ljusgröna, vita eller orange sorter om du vill ta hand om aubergine.

Populära sorter

  • Antigua: lila och vit randig, mjuk
  • Äppelgrön: grön, fast
  • Barbentan: mörklila, mjuk
  • Blue Queen: vit-blå, mjuk
  • Black Beauty: mörklila, mjuk
  • Little Spooky: vit, mjuk
  • Orange Prince: grön-orange, fast
  • Udmalbet: vit-mörklila randig, inte riktigt solid
  • Violetta di Firenze: vit-ljuslila, mjuk

tips och tricks

Var mer uppmärksam på tidigt mogna sorter om du vill odla auberginer i trädgården. När man odlar i växthus är växtsäsongen inte särskilt viktig. Här kan du skörda auberginer fram till våren.

Kategori:

Grönsaksträdgård