I detaljhandeln hittar du oftast ingefära på exotisk fruktavdelning, även om smaken av den kryddiga knölen påminner mer om en grönsak. Den huvudsakliga roten som används, i form av den så kallade ingefära rhizom, är mer av en kryddväxt. Ändå finns det definitivt skäl för att då och då ägna sig åt frukt och grönt
En växt med många användningsområden
Ingefäras klassificering som en frukt beror sannolikt på bearbetningen till kanderad ingefära, som liksom andra kanderade frukter smakar aromatiskt och sött. Däremot talar användningen av unga ingefärsgroddar som vinägersur gari, vilket är vanligt i Japan, för en begriplig klassificering som grönsak.