Buskbasilika poäng med sin intensiva arom. Därför är de gröna bladen en välkommen smak när man lagar mat året runt. Om möjligt bör du gå direkt från grenen till kokkärlet. Det är bara möjligt om skörden kan ske på vintern.

Blommorna kan också skördas och ätas

Obegränsad skördetid

Buskbasilikan går faktiskt att skörda året om. Anläggningen behöver bara erbjuda tillräckligt med användbara grenar. I ett soligt läge och med optimal skötsel präglas sommaren av frodig tillväxt.

Den fleråriga busken basilika måste övervintra inomhus på vintern eftersom den inte är härdig. Dess lust att växa bromsas under vinterkvarteren. Vid denna tidpunkt kan skörden därför endast ske med försiktighet.

Vad skördas?

De unga bladen på buskebasilikan är godast. Obeträdda stjälkar kan också bearbetas. Blommorna är också ätbara, men har en bitter smak. De är alltid en vacker, ätbar dekoration.

Så här skördas basilika

Att plocka av enskilda löv lämnar kala stjälkar som sällan återhämtar sig från denna avskogning. Endast hela skott bör därför skördas från buskbasilikan.

  • Klipp av stjälkarna med sax eller kniv
  • 2-3 mm ovanför ett bladpar
  • minst ett par ögon bör förbli stående
  • då kommer resten av stjälken att gro igen

tips

Skörda basilikan precis innan du planerar att använda den. Om du bara behöver det timmar senare kan du lägga skottändarna i vattnet under tiden. Detta håller basilikan fräsch.

öka skörden

Många skott kan skördas från ett exemplar som växer fint buskigt. För att göra detta, skär regelbundet alla nya skott till ca 5 cm så att de förgrenar sig.

Du bör också klippa bort eventuella blommor medan de fortfarande är i knoppstadiet. Även om de är vackra att se på, minskar deras utveckling bildandet av nya blad och minskar därmed avkastningen.

tips

Att skära buskebasilika ger sticklingar som inte bara är användbara för kokkärlet. Från dem kan du enkelt föröka nya växter.

Användning av de skördade skotten

Den ätbara busken basilikan kan användas på många sätt i köket. Så det är en oumbärlig del av det italienska köket. Men örtoljor eller teer kan också göras av denna ört.

Använd basilika färsk från busken eller bevara skörden för senare användning. Basilika kan torkas eller frysas.

Kategori:

Grönsaksträdgård