- Förbered vildvitlökspasta
- Frys in vild vitlökspasta
- Hur kan den frysta vildvitlökspastan återanvändas?
Vild vitlök har varit på modet i ett antal år. Du kan hämta de färska bladen från mitten av mars till mitten av april, så säsongen är relativt kort. Vildvitlöken kan bearbetas till en pasta och lätt frysas, så att du kan falla tillbaka på den läckra örten året runt.
Vildvitlökspesto fryser underbart
Förbered vildvitlökspasta
Ingredienser:
- 200 g färsk vild vitlök
- 100 ml solrosolja
- 10 gram salt
förberedelse
- Tvätta vild vitlök noggrant och klappa torr.
- Skär bort tjocka stjälkar.
- Lägg blad, olja och havssalt i en hög behållare.
- Mixa allt med mixern tills en krämig massa bildas.
Alternativt kan du förbereda vildvitlökspastan i mixern.
Frys in vild vitlökspasta
Lägg den vilda vitlökspastan i en isbitsplåt och låt allt frysa in i frysen. På så sätt kan den frysta vildvitlöken lätt portioneras.
Om du brukar behöva mindre mängder av blandningen, lägg den i en fryspåse och platta ut den. Efter infrysning kan du bryta av vildvitlöken i bitar och använda den väldigt sparsamt på detta sätt.
Vildvitlökspasta kan också frysas direkt i burken:
- Häll pastan i små behållare.
- Det bör finnas tillräckligt med utrymme på toppen, eftersom massan expanderar i frysen.
- skruva av locket.
- Ställ in i frysen och låt frysa igenom.
Hur kan den frysta vildvitlökspastan återanvändas?
Pastan är grunden för många läckra rätter. Tillsätt rostade, malda pinjenötter, nyriven parmesan och lite olivolja för en smakrik pesto som smakar underbart med pasta.
Blanda lite vild vitlökspasta med färskost, kvarg och andra örter för att skapa en aromatisk dipp. Servera med bakad potatis, råa grönsaker eller kex.
Findoserad vildvitlökspasta understryker doften av soppor och såser. Du kan också lägga till pastan i bröddegen eller använda den som krydda för vildvitlökspasta eller spaetzle.
tips
Vild vitlök ställer inga speciella krav på jord- och ljusförhållandena. Örten kan därför odlas i nästan vilken trädgård som helst. En glest bevuxen plats under ett träd är idealisk, där lökarna placeras cirka fem centimeter djupt i marken på hösten.