På våren är färsk vild vitlök från den närliggande skogen eller från din egen trädgård en viktig säsongsmässig krydda i många europeiska hushåll. Om du är osäker på den exakta skillnaden mellan vild vitlök och liknande växter kan det vara farligt.

Vild vitlök och liljekonvalj är förvillande lika

Känn igen vild vitlök genom dess utseende och lukt

Bladen och blommorna på vild vitlök når en höjd av cirka 20 till 50 centimeter och växer ur en lång lök i marken när snön smälter i mars. De färska gröna bladen är avsmalnande i ändarna och har en längsgående ådring. I maj dyker vildvitlökens vita blommor upp, grupperade till runda bollar, så att hela gläntor i skogen ofta förvandlas till en grönvit matta av vildvitlök. Man känner igen vildvitlöken relativt tydligt om man krossar bladet och gnuggar det mellan fingrarna. Vild vitlök avger en doft som påfallande påminner om vitlök. Det finns en risk att förväxla vild vitlök med giftiga grannar i form av:

  • Liljekonvalj
  • höstkrokus
  • yngre, obefläckade exemplar av den fläckiga aroiden

Skillnaden mellan vild vitlök och liljekonvalj

Visuellt skilde sig bladen av liljekonvalj och vild vitlök endast något. Exakt igenkänning skulle vara lättare när båda plantorna blommar i maj, men vildvitlök skördas vanligtvis innan vildvitlöken blommar på grund av dess ännu mer aromatiska smak. Risken för förväxling kan bara minimeras genom att lukta på löven. Om du gnuggar flera blad i följd mellan fingrarna för att bestämma växtarten bör du tvätta händerna väl emellan. Annars kan du fortfarande blanda ihop de två arterna om du uppfattar lukten av vitlök på händerna från ett tidigare prov med vildvitlök som tillhörande det aktuella provet när du provar liljekonvalj.

Höstkrokus och vild vitlök i jämförelse

Bladen på höstkrokusar som gror på våren ser också bedrägligt lika ut som vildvitlökens och kan ibland växa nära varandra. För att särskilja den mycket giftiga höstkrokusen från den välsmakande vilda vitlöken krävs ett lukttest av de krossade löven. Medan vildvitlöken doftar starkt av vitlök är höstkrokusens blad nästan luktfritt. Eftersom båda växtarterna också kan växa i blandade bestånd bör även erfarna vildvitlökssamlare vara mycket försiktiga när de letar efter dem.

Den prickiga aroiden

Det skulle också vara ödesdigert att blanda ihop vild vitlök med de unga bladen på den fläckiga arumen, eftersom att äta den kan leda till dödlig förgiftning. Men även unga blad av aroid, som ännu inte har den karakteristiska pilformen, kan visuellt särskiljas från vild vitlök. Deras bladådror löper inte i längdriktningen som i vild vitlök, utan i oregelbundna riktningar och har inte parallella nerver.

tips

Om du är osäker bör oerfarna örtsamlare hålla sig borta från vild vitlök. Vild vitlök från din egen plantage eller från återförsäljaren eliminerar i stort sett risken för förväxling.

Kategori:

Örter