Sallad innehåller många värdefulla vitaminer och mineraler. Rätt förvaring är väsentligt så att du inte slösar bort dessa, inte heller de gröna bladens krispighet och goda smak. Vi visar dig hur du förvarar sallad på rätt sätt.
Sallat håller sig fräsch bäst om den får lite vatten
Viktiga punkter för förvaring av sallad
Förvara som huvudregel endast sallad i kylen, gärna i grönsaksfacket. Det är där han trivs bäst. Du bör inte tvätta dina salladsblad innan du förvarar dem. Men: Vissna löv måste tas bort i förväg – det förlänger salladens hållbarhet.
Det är lämpligt att ta en närmare titt på köpet. Köp om möjligt bara sallad med hårda blad, för ju hårdare bladen är desto längre håller sig salladen knaprig i kylen.
Och ett annat tips: sallad bör inte placeras i snabbköpet bredvid frukt och grönsaker som ska mogna senare, som tomater, avokado, mango, bananer eller äpplen. Mognadsgasen eten som produceras av dessa orsakar gulfärgning, bruna fläckar av rost och vissnade löv i sallad.
Viktigt: Det är också viktigt att hålla sallad borta från sådana grönsaker och frukter under lagringen - annars blir det mycket snabbare sönder.
tips
Du kan aktivt skydda salladen från att torka ut genom att linda in bladen i en fuktig trasa beströdd med vinäger eller citron. Perforerade foliepåsar är också bra alternativ.
Varning: Använd aldrig tättslutna plastbehållare. Dessa hotar att kväva salladen eftersom fukten inte kan komma ut. Detta skapar en bra grogrund för mikroorganismer som leder till att salladen snabbt förstörs.
Redan tvättade salladsblad kan läggas i en plastbehållare antingen droppande eller lätt snurrade och förvaras i kylen i några dagar.
Förvara olika sorters sallad korrekt
Färdiga (förseglade) blandade sallader
Den stora ytan och de många skärytorna gör färdigblandade sallader till en riktig bakteriemagnet. Kort sagt, slutna färdiga sallader är extremt känsliga. Våra råd om förvaring (och konsumtion):
- kontinuerlig kylning
- endast lagra en kort tid
- överensstämma med sista användningsdatum
- tvätta före förtäring
isbergssallad
Isbergssallat är sammansatt av starka blad som är mindre känsliga. Vi rekommenderar följande:
- slå in i en fuktig trasa
- placera i grönsaksfacket i kylen
Detta håller salladen fräsch i flera dagar. Detsamma gäller romaine, cikoria och krås.
sallad
Det bästa sättet att förvara sallat är som följer:
- Skär rotbasen på tvären
- lägg i en liten skål med vatten
- täck med folie (perforerad).
- lägg i grönsakslådan
romainesallat
Romainsallat och radicchio håller sig i en bra vecka om du förvarar dem ordentligt:
- slå in i perforerad folie eller pappershandduk
- lägg i grönsakslådan
tips
Förvara Lollo Rosso på samma sätt. Men den håller sig bara fräsch i cirka tre till fyra dagar.
Lammsallat
Man ska inte förvara lammsallat utan förbereda den alltid samma dag. Den kollapsar väldigt snabbt och är efter en kort tid inte längre speciellt smakrik.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv