Angelica (Angelica archangelica) har varit en populär medicinalväxt längst i norr i många århundraden. Vikingarna tog med sig skärmbilden från Skandinavien och introducerade den även till Centraleuropa. Angelica ansågs en gång i tiden vara ett botemedel mot pesten och alla möjliga andra sjukdomar, och bitterlikörer och andra bittra likörer gjordes också från dess rötter. Växten kan kännas igen på sin typiska, behagliga doft.
Angelica luktar bitter
Kryddig och behaglig doft
Antingen roten eller rhizomen används som botemedel, men också hela växten, dess frukter och den eteriska oljan som görs av den (Oleum Angelicae), även om de noggrant torkade rötterna vanligtvis används. Alla delar av växten avger en söt och mycket kryddig lukt, som senare kan bli bitter.
Ingredienser av angelica
Den intensiva doften av angelica kommer från de eteriska oljorna som finns i växten i koncentrationer på mellan 0,3 och 1,5 procent. Angelica innehåller även bitterämnen, kumarinderivat, furanokumariner, kumariner samt hartser och socker. Så kallade makrocykliska laktoner är ansvariga för den karakteristiska lukten, som påminner om en magbitter - för framställningen av vilken angelica fortfarande används ofta idag. Den intensiva lukten av den rena eteriska oljan försvinner dock mycket snabbt.
applikationsområden
Inom den traditionella folkmedicinen användes angelica för att behandla många sjukdomar, men idag används den främst för att behandla mag- och tarmproblem (vilket också gav växten smeknamnet "änglens fis") såsom magsmärtor, mättnadskänsla eller förlust av aptit, samt förkylningar och hosta. Välkända mag- och bittra likörer som Klosterfrau Melissengeist, Boonekamp, Chartreuse och Cointreau innehåller extrakt från roten av angelica.
Akta dig för solen!
Alla som använder angelica som botemedel bör undvika solbad eller besök på solariesalongen som en försiktighetsåtgärd. Furanokumarinerna som den innehåller kan, i kombination med långvarig exponering för solen, orsaka hudirritationer upp till blåsande dermatit och allergiska reaktioner. Detsamma gäller för övrigt vildväxande Angelica, som kan vara farligt för badgäster - kontakt med den färska juicen kan orsaka brännskador och inte olika hudutslag.
tips
Om du vill samla angelica i det vilda, var noga med de viktiga identifierande egenskaperna, eftersom växten snabbt kan förväxlas med den dödligt giftiga vattenhönsen.