Fuchsior i full blom är en fröjd för ögat - men visste du att de mogna bären från denna nattljusfamilj också är ätbara?
Både blommor och bär av fuchsia är ätbara
Fuchsior är inte giftiga
På grund av deras pråliga, färgglada blommor misstänker många trädgårdsmästare att den exotiska nattljusfamiljen Fuchsia (Fuchsia) är giftig. Det motsatta är fallet, eftersom de mestadels mörka, saftiga bären till och med kan förädlas till sylt eller gelé - i Storbritannien och Irland, där fuchsior ofta trivs mycket frodigt på grund av det milda vinterklimatet, är det välkända bearbetningsalternativ. Liksom fuchsiakakan som ibland serveras med Five O'Clock-teet. Men om du vill leta efter recept nu: Engelsmännen förstår "Fuchsiakaka" inte bara tårtor med fuchsiabär, utan även kakor och tårtor dekorerade i fuchsia - dessa är särskilt populära för bröllop och andra fester.
Vilka fuchsiabär är gott
Beroende på typ och sort på fuchsiaväxten kan bären variera mycket i storlek, form och färg. Mogna frukter är möra och saftiga och vanligtvis cirka en tum till en tum långa, rödbruna till svarta eller blåsvarta. Plocka dem när de är mjuka och mosiga – det är då de smakar bäst. Alla sorter är dock inte lika goda. Typer och sorter med god smak är:
- Fuchsia magellanica (särskilt sorterna "Globosa" och "Tresco")
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (särskilt sorten "Karl Hartweg")
- Fuchsia venusta.
I grund och botten är mörka frukter mer aromatiska än ljusa. Om du inte äger en hel fuchsiahäck tar det vanligtvis lång tid att samla ihop tillräckligt med bär för sylt eller en tårta. Men du kan också gradvis samla frukten och frysa in den under tiden.
tips
För övrigt är inte bara bären utan även blommorna ätbara, så du kan doppa dem i äggvita och socker och grädda dem kort. Men var försiktig: För många fuchsiabär kan leda till magsmärtor och illamående.