Under vissa år utvecklar kopparboken ett stort antal frukter. Andra år däremot är det nästan inga boknötter att hitta. Vad du bör veta om kopparbokens lite giftiga frukter.

Kopparbokens boknötter är något giftiga när de är råa, men kan ätas rostade

Frukterna av kopparboken

Först efter 30, ibland även efter 40 år, börjar kopparboken att blomma. Frukt utvecklas från blommorna.

  • Frukter cirka två centimeter långa
  • gråbrun färg
  • något taggig
  • två till fyra boknötter per frukt

När mognar frukterna av kopparboken

Kopparbokens frukter är mogna i september och oktober. De faller sedan till marken. Skalet på frukten spricker ofta upp och boknötterna faller av av sig själva.

Fröna sprids av ekorrar och nötskrika. De begravs ofta och glöms bort, så att en ny kopparbok växer fram i deras ställe.

I skogen är boknötter en viktig näringskälla för vildsvin, kron- och dovhjortar samt fåglar och andra skogsdjur, de innehåller mycket olja och hjälper skogsborna att bygga upp fettreserver inför vintern.

Mycket frukt i gödningsår

Som alla bokar mognar inte många frukter på kopparbok varje år. Vissa år är det ingen skörd alls, andra år är det så mycket boknötter att hela marken är täckt av dem.

Detta är en naturlig process, även känd som gödning. Överdriven produktion av frön säkerställer att åtminstone en del inte äts av djur och att nya träd utvecklas från det.

Frukter är något giftiga

Boknötter innehåller mycket oxalsyra och fagin. De klassas därför som lätt giftiga. Överdriven konsumtion orsakar illamående och buksmärtor.

gifterna kan brytas ner genom uppvärmning. Rostade boknötter används ofta i det veganska köket. Frukterna är mer ätbara på grund av värmebehandlingen.

Boknötter kan också malas till mjöl och användas för att baka bröd, kakor och kex.

tips

Om du vill föröka kopparbok själv kan du hämta fröna från fristående kopparbok i skogen. Fröna måste dock skiktas före sådd. Det betyder att de behöver en längre kall fas för att övervinna groningshämningen.

Kategori:

Träd