Humlens frukter används främst för att brygga öl. De innehåller ett pulver som ger ölet dess bittra smak och gör det hållbart. Endast frukten av en honhumleplanta kan användas för ölproduktion.

Konformen är humlefruktens utmärkande egenskap

Endast kvinnliga humleplantor bär frukt

Humle är tvåbo, vilket betyder att det finns han- och honväxter. Ingen frukt utvecklas på hanväxterna.

I kommersiell odling odlas därför endast honhumleplantor. Hanväxter måste till och med avlägsnas i vissa områden eftersom de kan förstöra frukten av den honliga humleplantan.

Så är humlefrukten uppbyggd

  • skärmfrukt
  • konform
  • överlappande foderblad
  • gult pulver under foderbladen när frukten är mogen

Humlefrukter är gulgröna och ser ut som små kottar. De kallas skärmskärmar. Fruktbladen överlappar varandra. På undersidan finns små bollar som innehåller den mest värdefulla ingrediensen i humle, lupulin.

Om frukten är övermogen blir foderbladen bruna.

När är frukten mogen?

Mogna frukter är gröna och torra. Inuti innehåller de ett gult pulver som kallas lupulin.

Om en frukt faktiskt är mogen kan man bara säga med säkerhet om en kotte skördas och skärs upp. Den avger sedan en aromatisk doft.

Skördetiden börjar i slutet av augusti och varar till september.

Förvara humle ordentligt fram till användning

För att ingredienserna ska bevaras måste en humlefrukt torkas så snart som möjligt efter skörd. Endast torkad frukt kan lagras i flera månader.

I kommersiell odling förädlas humlen till pellets eftersom den kan förvaras i säckar för att spara utrymme.

För hemmabruk kan man även frysa humle och på så sätt bevara den under en längre tid. Om du vill göra ett lugnande te av det, ta så många frukter du behöver och brygg dem i varmt vatten.

tips

Humlefrukter måste skördas i god tid. När frukterna är övermogna kan de inte användas i öltillverkning, teer eller naturläkemedel. Smaken är då inte längre något syrlig, utan oätlig.

Kategori:

Grönsaksträdgård