Med sin underbara doft förfinar citrontimjan medelhavsrätter, kryddar kötträtter, grönsaksgrytor och knapriga sallader. Örtväxten utför detta kulinariska mästerverk fräscht och torkat med glans. Läs här hur du skickligt skördar citrontimjan.

Citrontimjan skördas bäst innan blomningen

Vid denna tidpunkt är aromen i zenit

För att skörda citrontimjan vid bästa möjliga tidpunkt spelar den aktuella tillväxtfasen i allmänhet och tiden på dygnet i synnerhet en avgörande roll. Om du beaktar följande premisser får du en örtskörd av högsta kvalitet:

  • Den bästa tiden att skörda är dagarna innan blomningen börjar
  • Den idealiska tiden är på morgontimmarna när daggen har avdunstat

Innan blomningen på citrontimjan öppnar sig sprejar en kärleksfullt skött växt med vitalitet ända in i skottspetsarna. De aromatiska bladen drar nytta av detta. Så fort blomningen är i full gång sjunker aromhalten i plantan avsevärt och får en lätt bitter smak.

Skörda citrontimjan med känsla för proportioner – så här fungerar det

Ingen ört kommer att tacka dig om du slumpmässigt klipper på den. Som en medelhavssubbuske är en citrontimjan inget undantag i detta avseende. Om man kombinerar skörden med ett underhålls- och formsnitt bidrar denna försiktighet till ett långt liv. Hur man gör det rätt:

  • Skär skotten så att en bit grön vävnad blir kvar
  • Skörda hela örtbusken runt om, vid behov utöver det aktuella behovet

Skörda en citrontimjan regelbundet och förhindra samtidigt effektivt skallighet inifrån och ut. Med varje skörd, håll utkik efter torkade skott för att beskära dem vid basen.

Spara skördeöverskott - så fungerar det i luften

Håller du fler timjankvistar i händerna efter skörden än vad köket för närvarande klarar av? Bind sedan ihop skotten till små buketter. Hängande upp och ner på en luftig, regnskyddad plats torkar örterna inom 8 till 14 dagar. Till skillnad från andra typer av örter smakar torkad citrontimjan mer intensiv än färskvaror.

tips

De olika typerna av timjan förädlar inte bara mat och dryck. Tack vare dess värdefulla ingredienser utsågs Thymus vulgaris till årets medicinalväxt 2006. Tillredd som te, lindrar citrontimjan förkylning eller matsmältningsproblem och stärker immunförsvaret.

Kategori:

Grönsaksträdgård