Ingen fråga: Om du vill njuta av god skogssvamp måste du gå upp tidigt och dessutom ha stor tur. De eftertraktade fruktkropparna växer trots allt inte på kommando och inte heller alltid där man förväntar sig att de ska vara. Som tur är kan vissa svampsorter också enkelt odlas i den egna trädgården, till exempel på en halmbal eller på nyhuggen ved.
Odlade svampar kan odlas hemma
Alla svamparter kan inte odlas
Detta gäller dock inte de mest eftertraktade ädelsvamparna som porcini, murklor eller kantareller. Det är så kallade mykorrhizasvampar som bara kan växa och frodas i nära symbios med vissa levande växter. Dessa arter kräver därför en livsmiljö som är svår att återskapa i din trädgård. På grund av detta är det bara möjligt att odla saprofaga arter av svampar. Dessa lever inte i en nära symbios, utan hämtar snarare sina näringsämnen från ruttnande organiska material som halm, trä eller till och med kaffesump.
De bästa odlade svamparna för trädgårdskultur
Du kan få svampkulturerna för dessa svampar i specialaffärer, såväl som via Internet. Du kan inte bara odla lokala typer av svamp, utan du kan också odla hälsofrämjande medicinska svampar själv – som Shii-Take eller den kinesiska murklon Mu-Err. Dessa ska ha en särskilt positiv effekt på människor och åtminstone säkerställa variation på tallriken.
Odlad svamp (Agaricus bisporus)
Denna art, även känd som Champignon de Paris, är en av de första framgångsrikt odlade svamparna någonsin. Idag är det världens mest odlade svamp, med olika sorter som vit knappsvamp, brun knappsvamp och stenknappssvamp som finns idag.
Shii take (Lentinula edodes)
Denna välkända medicinska svamp är särskilt populär i det kinesiska och japanska köket och är rik på hälsosamma vitaminer och mineraler. Du kan odla den på nyfälld ek, röd och avenbok, björk, al, körsbär eller söt kastanjeträ.
Ostronsvamp (Pleurotus ostreatus)
Även känd som ostronsvamp eller kalvsvamp, är denna svamp en inhemsk art som finns i skogarna mellan december och mars. Du kan också odla denna extremt goda svamp på halm eller på bok, björk, ask, al, poppel, pil eller friska fruktträd.
King Oyster (Pleurotus eryngii)
Även känd som ostronsvamp, är denna mycket välsmakande svamp huvudsakligen inhemsk i södra och sydvästra Europa och gillar särskilt att växa på de döda rötterna av skärmväxter. Ett lämpligt substrat för egen uppfödning är däremot halm.
Brun mössa (Stropharia rugosoannulata)
Detta är inte, som man ofta antar, den vanliga kastanjebollen, utan en odlad form av den inte mindre välsmakande rödbruna jätteknölen. Denna kan lätt höjas på inokulerade halmbalar.
tips
Tyvärr kan mutabilis som finns i detta land inte odlas hemma. Däremot kan du odla en nära släkting, den japanska mutabilis. När det gäller popularitet i sitt hemland Japan är detta näst efter shii-take.