Vi inbjuder dig att ta en promenad genom den färgstarka världen av gamla tomatsorter. Lär känna enastående tomatgamlingar med unika former, ljusa färger och ojämförlig smak. Men se upp – efter den första tuggan i de frestande paradisäpplena finns det ingen återvändo till den intetsägande världen av kommersiella högpresterande tomater.

Den som odlar olika sorters tomater i trädgården kan smaka själv: alla tomater är inte likadana

Gamla biff tomatsorter - Renässans i tomatbädden

Med upp till 1 000 gram är bifftomater tungviktarna inom sortfamiljen, har många kammare och mognar först sent på året. Med en växthöjd på upp till 300 centimeter måste de vidsträckta plantorna bindas upp i bädden eller växthuset. Dessa gamla sorter ger tomatrenässans till ditt gröna rike:

sortens namn form Färg Vikt skördetid ursprung
marmande platt rund, lätt räfflad Röd 200 till 500 g från juni Frankrike, Aquitaine, sent 1800-tal
brännvin tillplattad, räfflad, voluminös ljusröd till rosa 250 till 500 g från juli Amerika, sedan 1882
Svart prins platt rund, utan revben rödbrun till svart 150 till 350 g från slutet av juli Sibirien
oxhjärta hjärtformad, kraftigt till måttligt räfflad klar röd 300 till 500 g från september Amerika, sedan 1901
vit skönhet platt-rund Vit 100 till 200 g från aug Tyskland

En av de äldsta bifftomaterna kallas 'Yellow Ruffeld' och föds upp i Amerika. Historien om den gula, kraftigt räfflade tomatsorten går tillbaka till 1600-talet. Gourmeter bland trädgårdsmästare uppskattar den milda smaken och serverar den 200 grams ihåliga frukten med salta fyllningar.

Traditionella flaska tomater - traditionella sorter för trädgården

Gamla tomatsorter på flaska är populärare än någonsin. På grund av sin långsträckta form är frukterna perfekta som pizzatomater. Deras speciella fördel är en ojämförlig arom, som turbotomater från kommersiell odling inte kan matcha. Följande klassiker har särskilt tilltalat traditionsmedvetna trädgårdsmästare:

sortens namn form Färg Vikt skördetid ursprung
San Marzano långsträckt-slank Röd 20 till 100 g från slutet av augusti Italien, sedan 1770
Amish Paste äggrund till avlång Röd 50 till 80 g från slutet av juli Amerika, Wisconsin 1800-talet
Roma lillasyster till San Marzano Röd 20 till 60 g från slutet av juli Italien, 1800-talet
dadelvintomat äggrunda, avsmalnande gul 20 till 40 g från början/mitten av augusti Tyskland, 1700-talet

En av de äldsta och mest autentiska plommontomater hittade sin väg från Sydamerika till Europa som frö i bagaget hos en fransk samlare. Den gamla sorten 'Andenhorn' liknar en röd spetsig paprika och blir upp till 18 cm lång. Växten är mycket robust och inte särskilt mottaglig för den fruktade sena spöken. Däremot håller hon trädgårdsmästaren i spänning med en lång mognadsperiod som sträcker sig in på hösten.

Gamla pinntomatsorter - skatter från det förflutna

Sticktomater är bland de populäraste tomaterna världen över med en total andel på mer än 70 procent i odlingen. Våra förfäder uppskattade verkligen de praktiska frukterna med den platsbesparande förlängningen på pinnen. Utbudet av historiska sortskatter är motsvarande stort. Följande lista introducerar dig till topp 5:

sortens namn form Färg Vikt skördetid ursprung
Golden Queen rund till äggformad, slät guldgul 30 till 60 g från aug Tyskland, sedan 1870
tysk flit sfärisk, slät, 4 till 6 cm stor klar röd 60 till 80 g från slutet av juli Tyskland, sedan början av 1900-talet
Bern steg oval, lätt räfflad ljusröd till rosa 50 till 100 g, sällan upp till 300 g från mitten av augusti Schweiz, sedan slutet av 1800-talet
Svarta Krim platt-rund mörk röd-brun-violett 50 till 150 g från slutet av juli Ryssland, sedan slutet av 1800-talet
Quendlingers tidig kärlek runt, slätt skal Röd 40 till 60 g från mitten av juli Tyskland, 1800-talet

Återupptäckt körsbärstomater - söta varianter för balkongen

Gamla körsbärstomatsorter skapar en genialisk bro till modern urban trädgårdsskötsel på balkongen. De små plantorna trivs kraftigt och produktivt i stora baljor och ger lagom stora minitomater som även grönsaksresistenta barn gärna kan ta tag i. Följande urval ger dig enastående variationsträffar:

sortens namn form Färg Vikt skördetid ursprung
whippersnapper rund, slät, 2 till 3 kammare rosa 10 g från juni Amerika
Gult päron päronformad gul 10 till 15 g från juli England, sedan 1500-talet
druva socker sfärisk mörkröd 10 till 15 g från juni/juli Mexiko, antogs vara försvunnen
Gardener's Delight körsbärstor, slät Röd 10 g från juni England eller Tyskland, mycket gammal sort
Gult plommon oval, körsbärsstor gul 5 till 10 g från juli Amerika, sedan 1898

tips

I den lilla hemträdgården och på balkongen är arealen under odling begränsad. Håll utkik efter lämpligt sällskap för gamla tomatsorter, fokusera på inhemska vilda jordgubbar. Den vildromantiska karaktären hos båda växtarterna gör dem till den perfekta duon, så att du kan plantera årgångstomater och vilda jordgubbar tillsammans utan att tveka.

Kategori:

Grönsaksträdgård