Du har köpt saftiga knapriga gurkor, kommer hem och ställer genast i kylen tillsammans med övriga grönsaker och frukt – trots allt ska de goda råvarorna hålla sig fräscha länge. Men är det verkligen vettigt att förvara gurkor så här? Vi förtydligar.

Gurkor håller en bra vecka i krispigt

Gurkor håller bara några dagar i kylen

Förvara en gurka i kylen i max fyra dagar. Om den lämnas kvar länge kommer kylan snabbt att färga och/eller gulna den. Den får också en mosig konsistens. Detta beror på att gurkor är mer än 90 procent vatten - så fort temperaturen sjunker under fyra grader Celsius fryser den gröna grönsaken; när den tinas blir den mjuk och oätlig.

Hur länge håller gurkan och var förvaras den?

Det finns flera platser där du kan lagra gurkor:

  • kök
  • skafferi
  • källare, källare
  • kylskåp

Förvara gurkor "öppet" i köket

Om du skulle vilja äta gurkan på inköpsdagen, är det lämpligt att helt enkelt lägga grönsaken på bänken i köket tills den är redo att användas. Förvara i så fall gurkan i en perforerad plastpåse.

Hållbarhet: några timmar/en dag

Skafferi eller källare som idealiska platser

Skafferiet och källaren är de bästa platserna att lagra gurkor, eftersom dessa rum vanligtvis har temperaturer mellan 50 och 50 grader Fahrenheit och är mörka. Det här är de perfekta förhållandena för gurkor.

Hållbarhet: två till tre veckor

Ge företräde åt grönsaksfacket i kylen

Har du varken skafferi eller källarrum förvaras gurkan bäst i kylen om den inte äts samma dag. Lägg om möjligt gurkan i grönsaksfacket där det är lite mindre kallt.

Hållbarhet: sju till tio dagar

Grundläggande tips för förvaring av gurkor

  • Förvara inte dina färska gurkor tillsammans med mogna äpplen och päron, meloner eller tomater. När dessa frukter och grönsaker mognar producerar de eten, en gas som påskyndar gurkornas mognadsprocess och gör att de snabbt går under – bokstavligen.
  • Undvik att frysa gurkor. För att förvara de gröna grönsakerna länge bör du helt enkelt förvandla en sallad till en saltgurka som du sedan enkelt kan förvara i kylen - i flera månader.
  • Gurkälskare är oense om huruvida gurkor som säljs i folie ska packas upp efteråt. Faktum är att båda varianterna har sin motivering: Om ingen fukt är synlig mellan gurkan och filmen, finns den senare kvar - det skyddar gurkan från fuktförlust. Men om du upptäcker fuktiga fläckar mellan grönsakerna och folien är risken för mögel stor, så det är bättre att ta bort folien.

Förvara gurkan efter skivning

Här är en kort steg-för-steg-guide för att lagra en skivad gurka:

  1. Tvätta gurkan noga INNAN du skivar den.
  2. Torka gurkan ordentligt med hushållspapper.
  3. Skär bort önskad bit gurka.
  4. Slå in resterande gurka i matfilm.

tips

Alternativt kan du lägga grönsakerna i en plastbehållare. Huvudsaken är att den är skyddad från luft och fukt.

  1. Lägg den inslagna gurkan i kylen och ät inom några dagar.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård