Rödbetor kan nyskördas i trädgården från augusti. Om du inte kan äta upp allt i tid behöver du inte ge bort den överblivna delen av skörden. Den röda knölen kan frysas som vinterförråd.

Rödbetor ska inte frysas råa

Frysning ökar lagringstiden

Rödbetor kan förvaras i kylen i två till fyra veckor utan problem. Efter det räcker den här typen av kylning inte längre för henne. Om du inte kan använda dem helt inom denna tidsperiod eller vill fylla på med flit måste du byta till frysboxen.

Endast frys tillagad

Lägg dem helt enkelt i en fryspåse och lägg dem i kistan, det går tyvärr inte med dessa grönsaker. Det måste tillagas i förväg. Det här tar lite tid, men det är ändå värt det. Om du gillar smaken av denna knöl och uppskattar dess hälsosamma ingredienser kommer du inte att bli besviken på den upptinade versionen heller.

Allt du behöver

Förutom några färska knölar behöver du också några köksredskap som gör förberedelserna och frysningen lättare:

  • en grönsaksborste
  • en stor gryta med lock
  • en kökskniv
  • Plastburkar eller fryspåsar

Hur man får rödbetan att koka upp

Redan i början rengörs knölarna försiktigt från vidhäftande smuts med grönsaksborsten. Och så fortsätter det:

  1. Lägg rödbetorna i en kastrull och täck halvvägs med kallt vatten.
  2. Koka först upp på hög nivå. Koka sedan på lägre nivå i cirka 30 till 60 minuter, beroende på storleken på lökarna, tills de är al dente.
  3. Ta bort skalet från de kylda knölarna.
  4. Skär rödbetorna i lagom stora bitar, antingen skivade eller tärnade.

tips

Man känner igen kokta rödbetor på att skalet lätt lossnar. Du kan få röda fingrar rena igen med lite citronsaft.

hållbarhet och upptining

Det är bäst att fördela stora mängder på flera burkar eller fryspåsar, eftersom det gör det lättare att förvara dem i frysen.

Alla behållare bör märkas så att betorna är lätta att hitta under sin långa hållbarhet på cirka åtta månader. Före användning behöver betorna bara tina något.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård