De knapriga rädisorna är populära bland unga och gamla. Det spelar ingen roll om det kommer i ett knippe från snabbköpet eller nyplockat från trädgårdsjorden. Svårt att tro, men de röda knölarna kan faktiskt frysas.

Rädisor kan frysas hela

Endast färska rädisor är tillåtna i bröstet

Fortfarande krispiga och fräscha idag, skrumpnade redan imorgon. Vem vet inte det? Rädisor förlorar snabbt fukt och därmed sin fräschör. De är inte så läckra längre. Det är inte heller värt att frysa sådana exemplar, eftersom kylan inte tar fram den gamla kvaliteten igen.

Den gröna örten måste viga

Bara den runda knölen går in i munnen, resten av den går bort innan den äts. Frysta bitar är inte annorlunda. Allt överflödigt tas bort innan frysning. Så här förbereder du rädisorna för kylan:

  1. Skär bort bladen och resterna av roten med en vass kniv.
  2. Rengör nu knölarna med kallt vatten.
  3. Låt rädisorna rinna av på hushållspapper.
  4. Lägg de torkade rädisorna i en tätslutande frysbehållare. Alternativt kan du även frysa in dem i en fryspåse som ska förslutas tätt.

Rädisor håller inte ihop

Medan andra typer av grönsaker alltid förpackas i portioner, är detta inte nödvändigt med rädisor. De små runda knölarna kan enkelt tas bort individuellt. Men detta fungerar bara om rädisorna är helt torra i frysen.

Vatten på rädisor ska också undvikas av en annan anledning. Det skulle frysa till is, vilket i sin tur påverkar kvaliteten på rädisorna negativt.

Märk frysboxen

Röda rädisor i en genomskinlig fryspåse är lätta att upptäcka. Men inte i en färgad burk. Så glöm inte att skriva. Om locket öppnas när det är fruset kan det lätt spricka.

Upptining har sina fallgropar

Frysta rädisor, som tinar oskyddade i det fria, sviker våra förväntningar:

  • de torkar upp
  • är inte längre saftiga

Tina därför bara rädisor i en sluten behållare så att deras fukt hålls helt kvar.

tips

Glasaktiga rädisor är inte ett tecken på att de inte fryser, och inte heller en indikation på kvalitetsförlust. Detta är mycket mer deras typiska utseende efter upptining. De är fortfarande perfekt lämpade för konsumtion.

Månader av hållbarhet

Knölarna, som gärna kommer med en touch av kryddighet, överlever 6 till 8 månaders iskalla. De behöver dock sällan ligga i bröstet så länge, eftersom de är mycket efterfrågade som mellanmål. Om denna tid har överskridits ska du hellre klara dig utan rädisorna. Det är inte svårt, för färska rädisor finns tillgängliga i stormarknader året runt till låga priser.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård